Як приготувати маннік на кефірі

Мої домашні дуже люблять солодку випічку. Якщо у мене не вистачає часу, то я замість пиріжків готую самий звичайний маннік. Робити його дуже легко, і у будь-якої господині на кухні знайдеться потрібний перелік продуктів для його приготування. Як приготувати маннік на кефірі, ти дізнаєшся сьогодні з цієї статті.

Базовий рецепт манника на кефірі

Це найпоширеніший варіант приготування манника. Рецепт можна змінювати, додаючи свої улюблені продукти.

Для пирога тобі будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Кефір - 1 склянка;
• Цукор - 3/4 склянки;
• Крупа манна - 1 склянка;
• Куряче яйце - 2 штуки;
• Сіль - 1/2 чайної ложки;
• Сода - 1/2 чайної ложки;
• Жир для змащування форми.

Це необхідний перелік продуктів для манника. Але я також додаю в тісто ванільний цукор, а готовий пиріг посипаю цукровою пудрою.

Щоб приготувати маннік, йди інструкції:

1. У кефір тонким струменем поклади манку, одночасно розмішуючи її віночком або ложкою, щоб не утворювалися грудки;
2. Залиш манку просочуватися кефіром мінімум на 30 хвилин, але краще на годину. Я іноді ставлю її на ніч у холодильник, закривши її плівкою, щоб не заветрелась;
3. Розбий яйця і збий їх з цукром і сіллю;
4. Додай в яйця соду (замість соди можна взяти 1,5 чайної ложки розпушувача для тіста) і перемішати;
5. Змішай яйця і манку з кефіром разом до утворення однорідної маси;
6. У форму, змащену жиром, вилий тісто і поставити в духовку, нагріту до 170-200 градусів. Замість форми для випічки я використовую звичайну сковороду;
7. У мене в духовій шафі маннік знаходиться зазвичай 25-30 хвилин. Щоб перевірити його на готовність, проткни пиріг сірником. Якщо вона суха - то випічка готова.

Цей рецепт можна урізноманітнити. Наприклад, щоб маннік був смачнішим, за 5 хвилин до готовності його змащують вершковим маслом. Коли пиріг охолоне, я ножем проводжу по середині його краю, окреслюючи коло. З цієї лінії я розрізаю його на 2 коржа за допомогою міцної нитки. Таким способом можна розрізати будь-який пиріг - розріз буде дуже рівним. На перший корж я намазую згущене молоко, варення або конфітюр. Другим коржем закриваю. Виходить дуже смачно. А що можеш запропонувати ти?

Маннік на кефірі з борошном

Манна крупа дуже погано пов'язується між собою. Тому пиріг виходить досить розсипчастим. Якщо ти хочеш, щоб маннік був міцнішим, то готувати його треба з додаванням борошна.

Для цього рецепта тобі знадобляться наступні продукти:

• Манна крупа - 1 склянка;
• Цукор - 1 склянка;
• Кефір - 1 склянка;
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 1,5 склянки;
• Вершкове масло - 100 грамів;
• Куряче яйце - 3 штуки;
• Сода - 1 чайна ложка;
• Жир для змащування форми.

Рецепт приготування страви такий:

1. Розмішай манну крупу з кефіром і залиш її на 1 годину;
2. Збий яйця з цукром;
3. Розтопи масла і додай його в яєчну суміш, знову все добре збий;
4. З'єднай яєчно-масляну суміш з манкою в кефірі, перемішати масу до однорідного стану;
5. Всип в масу соду і борошно. Найкраще тісто замішувати за допомогою міксера або кухонного комбайна. Тоді грудочок в тесті точно не буде. Тісто вийде досить густим;
6. Форму для випікання змасти жиром і виклади в неї тісто;
7. Постав маннік в духову шафу, розігрітий до 170-200 градусів, і випікати його протягом 30-35 хвилин.

Урізноманітнити рецепт можна точно так само, як і в попередньому випадку. Ти можеш придумати щось своє. Наприклад, в готове тісто можна додати родзинки або інші сухофрукти, шоколад.

Шоколадний маннік на кефірі з халвою

Цей незвичайний маннік, і виходить він надзвичайно смачним. Йому саме місце на святковому столі.

Щоб його приготувати, перевір, чи всі продукти є у тебе на кухні:

• Кефір - 1,5 склянки;
• Манна крупа - 1 склянка;
• Цукор - 1 склянка;
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 1 стакан;
• Маргарин або вершкове масло - 100 грамів;
• Куряче яйце - 3 штуки;
• Какао - 3 столові ложки;
• Сода - 1 чайна ложка;
• Халва - 100 грамів;
• Жир для змащування форми.

Готується цей десерт наступним чином:

1. Розмішати в кефірі манну крупу, обережно всипаючи її і одночасно розмішуючи. Залишити суміш на 30-60 хвилин;
2. Яйця збий за допомогою віночка або міксера з цукром;
3. Заздалегідь витягнуті з холодильника масло або маргарин розбий в зернисту масу. Я роблю це блендером;
4. У суміш з кефіру з манкою додай соду. Розмішай. Повинні почати утворюватися бульбашки;
5. Слідом додай какао і знову перемішати масу;
6. З'єднай разом яйця, масло і манку в кефірі. Розмішай масу до однорідного стану;
7. Заверши процес приготування тіста, додавши борошно і знову все перемішавши до однорідності;
8. Халву порежь на дрібні шматочки;
9. Вилий тісто на змащену жиром форму, а потім посип халвою. Частина її потоне;
10. Випікати пиріг в духовці при температурі 170-200 градусів, поки зверху не утворюється апетитна скоринка.

При впливі високої температури халва перетворюється в кремоподібну масу. Тому маннік виходить ніби з кремом усередині.

Поради з приготування манника на кефірі

У тебе маннік вийде ще краще, якщо ти дізнаєшся такі секрети його приготування:

Використовуючи один і той же рецепт манника, ти можеш додавати щось від себе, кожен день отримуючи різноманітний результат. Радуй себе, своїх домашніх і гостей новими десертами!