Як приготувати квасоля в мультиварці

Сьогодні мова піде про дуже корисному овочі, надзвичайно багатому білком - про квасолі. Квасоля до нас прийшла з Латинської Америки, і для мексиканця це такий же споконвічний продукт, як для української людини колись була ріпа. Калій, цинк, мідь, вітаміни - лише невеликий список корисних речовин, що містяться в квасолі. Деякі господині вважають квасоля важкою їжею, проте, це не так. Щоб витягти з квасолі всю користь, потрібно її правильно приготувати. Сиру квасоля в їжу не вживають, в ній містяться речовини, здатні викликати отруєння. Квасоля потрібно відварити, і найзручніше це зробити в мультиварці.

Складові:

приготування:

Перед варінням квасоля бажано замочити на кілька годин або на ніч. Якщо є можливість - періодично міняйте воду. Квасоля при замочуванні збільшується в об'ємі, тому води потрібно налити багато. Досвідчені кухарі стверджують, що замочена квасоля виходить набагато смачніше, чим не замочена.

Перед варінням воду злийте, квасоля промийте і поставте варити в мультиварці в новій воді.

Найсмачніша квасоля в мультиварці виходить при готуванні на програмі «гасіння».

У недосвідчених господинь може виникнути питання: скільки часу потрібно варити квасолю в мультиварці?

Я готую в мультиварці білу дрібну квасолю сорту «Цукрова», привезену з України, 1,5 години.

У продажу зараз є багато сортів квасолі: Прето, Адзукі, Лімо, Чорний очей, Кідну, Пінто, Чорна. Це в великих магазинах. Бабусі на ринку теж продають квасоля різних кольорів і розмірів - червону, жовту, строкату, без таких гучних назв, але не менш смачну.

Це я до того, що час варіння квасолі може варіюватися в залежності від сорту від півгодини до 3 годин.

Сіль сповільнює розварювання квасолі, тому її солять в кінці приготування. Також можна варити квасолю в мультиварці на програмі «суп».

Кому-то процес приготування квасолі в мультиварці може здатися довгим. Але коли ви навчитеся правильно варити квасолю в мультиварці, ви зможете балувати своїх рідних смачними і корисними стравами з квасолі, адже квасоля в мультиварці виходить м'якою, ніжною і смачною.

З квасолею можна приготувати супи, салати, гарніри до м'яса та риби, паштети, котлети, вона однаково хороша в будь-яких стравах.

Варена квасоля буде прекрасним самостійною стравою при додаванні до неї смаженої цибулі, сметани або томатного соусу.

Квасоля відмінно поєднується з овочами - морквою, помідорами, солодким перцем, баклажанами, часником і незамінна для тих, хто дотримується постів, оскільки за вмістом білка близька до м'яса, при цьому білок квасолі засвоюється легше. Для любителів дуже ситної їжі раджу квасоля з м'ясом.

Хтось скаже, що можна купити в магазині готову квасолю в банках, але хіба вона зрівняється за смаком і користь з квасолею, яку ви приготуєте самі!

Інші рецепти з сайту: