Як приготувати курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою

Хрусткі курячі крильця в духовці - одне з тих страв, які завжди доречні: і на святковому застіллі, і на спокійному сімейному вечері. Незважаючи на те, що це досить простий рецепт, багато хто не знає, як приготувати курячі крильця в духовці так, щоб і м'ясо вийшло ніжним, і утворилася апетитна скоринка. Нічого надскладного в процесі запікання хрустких крилець в духовці немає, але все ж є кілька важливих моментів, які треба неодмінно дотримати.

По-перше, велике значення має маринад. По-друге, крильця в духовці з хрусткою скоринкою виходять при певному режимі і часу. По-третє, важливим є і сам процес: у фользі або в рукаві складно приготувати крильця так, щоб у них вийшла ця золотиста хрустка скоринка.

• 6 курячих крилець (загальна вага приблизно 500-600 грам);
• сіль;
• спеції для курки;
• 1 ч.л. меду;
• 2 ч.л. рослинного масла;
• 1 ст.л. соєвого соусу.

Як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою:

Курячі крильця моєму, видаляємо залишилися пір'ячко. Відрізаємо останню фалангу - вона дуже тонка, швидко готується і виходить занадто сухий після запікання курячих крилець в духовці з хрусткою скоринкою. Викладаємо крильця в глибокий салатник або каструлю.

Додаємо спеції: сіль, спеціальний мікс для курки (він продається в будь-якому магазині), кладемо мед, наливаємо рослинне масло і соєвий соус.

І прямо руками перемішуємо крильця, намагаючись розподілити всі спеції так, щоб вони рівномірно покрили поверхню курки. Особливу увагу приділіть меду - якщо він не дуже рідкий (як у мене), то це буде не так легко, як, наприклад, з соєвим соусом.

Каструлю накриваємо кришкою, салатник - харчовою плівкою. І залишаємо в такому вигляді курячі крильця при кімнатній температурі на 1-2 години. Якщо вам треба більше часу, то раджу в такому випадку заховати ємність з курячими крильцями в холодильник.

Потім викладаємо крильця на деко або в форму для запікання. Не треба вкривати крильця - ні фольгою, ні кришкою, вони досить добре промаринуватися і не будуть сухими.

Відправляємо курячі крильця в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 40 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб ніжне куряче м'ясо приготувалося і стало м'яким, а самі крильця вкрилися хрусткою золотистою скоринкою. Якщо ж все-таки сумніваєтеся, чи готове ваше блюдо, можете проткнути крильця дерев'яною шпажкою - вона повинна легко входити в м'ясо, а з отвору сочиться прозорий сік.

Можливо, у вас є якийсь інший рецепт, як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою. Буду дуже рада, якщо ви розповісте мені про нього.