Як приготувати класичний салат мімоза з сайра і сиром - покроковий рецепт з фото
Що найчастіше з салатів присутній на наших святкових столах?
Салат олів'є. оселедець під шубою, салат з крабових паличок і звичайно, салат Мімоза. Яке свято обходиться без цих смачних, красивих і в той же час дуже простих у приготуванні, страв.
Салат, за кольором і як правило, з оформлення, що нагадує гілку весняного квітки мімози.
Готується він дуже швидко, просто, але тим не менше завжди виходить смачним, тому і популярний в святкових меню. Багато хто віддає перевагу його і будні або вихідні дні.
Тому, я і вирішив розповісти вам про це салаті - як його приготувати, які особливості у нього є, і що можна ще додати в його перелік інгредієнтів.
Салат Мімоза - класичний рецепт з сайри з сиром
Класичний і найпоширеніший рецепт салату з консервованої сайра
Також для його приготування вам знадобиться велике блюдо або тарілка і форма для торта
- Салат цей збирається шарами, тому попередньо потрібно нам попрацювати з продуктами - для цього
- Злити з банок заливку і сайру розім'яти виделкою
- Дрібно нарізати овочі або натерти на крупній тертці
- Дрібно посікти білок яєць
- Натерти на крупній тертці сир
Першим шаром викладаємо картопля
Другим шаром викладаємо розім'яту сайру і злегка її приминає
Наступним шаром йде цибулю, брати для цього краще солодкий, якщо у вас гіркий цибуля, то його слід перед приготуванням обшпарити окропом, щоб пішла гіркота
Укладаємо шар моркви, любителі моркви можуть зробити цей шар товщі
Далі, шар подрібнених яєчних білків
Наступним шаром викладаємо натертий сир
Знімаємо акуратно форму
Прикрашаємо салат петрушкою, можна кропом, з боків салат можна укласти кільцями порізану солодкий перець
На 2 години поставте салат в холодильник для того, щоб він настоявся.
Ще хочу порекомендувати вам рецепт приготування салату зі свіжої горбуші, за своєю структурою він нічим, практично, не відрізняється від класичного, але тим не менш, є своя особливість і звичайно, смак.
Салат мімоза в новому стилі з горбушей
Готуємо салат мімоза в новому стилі, пропоную зробити з горбушей
Це досить бюджетна риба, можна взяти свіжоморожену, попередньо її розморозити
Зрізаємо з неї всі кісточки - черевні, зі спинки, плавники, зрізати з шкури філе, шкуру викидати не варто, її можна посолити, поперчити і обсмажити на маслі - буде класна закуска до пива
Ставимо відварюватися 4 - 5 картоплин в мундирі і 4 яйця, як зваряться злити і дати охолонути
Нарізаємо горбушу невеликими кубиками
На плиту, при максимальному нагріві ставимо сковороду, наливаємо в неї води, краще окропу, додаємо солі, кілька горошків запашного перцю, лавровий лист, а щоб при варінні риби, не було присмаку риб'ячого жиру, додаємо сік від 1/3 лимона і саму кірку лимона, чекаємо закипання води
Дрібно нарізаємо 1/3 цибулини
Чистимо 3 моркви, обрізані краї можна кинути в сковороду з закипаючою водою, для смаку, гірше не буде, моркву натираємо на дрібній тертці
У киплячу воду викладаємо горбушу, розподіляємо її по всій площі сковороди і проварити хвилин 5, бульйон потім можна використовувати - додати трохи зеленої цибулі, зелені і вийде така оригінальна вуха
Дрібно нарізаємо зелену частину пера цибулі (1 пучок), білу частину цибулі можна відправити в сковороду з рибою
Натираємо на крупній тертці 300 г м'якого сиру
З закипілої горбуші не забудьте зняти піну - вона ворог бульйону
Візьміть великий пучок кропу, відокремте верхівки від стебел, так як стебла дадуть жорсткість в салаті, а нам потрібна м'якість, ніжність, стебла приберіть, вони на що-небудь вам можуть стати в нагоді, а верхівки поріжте на довжину близько 0,5 сантиметра
Очищаємо остиглі картопля, яйця, у яєць відділяємо білки від жовтків
Починаємо збирати салат, на дно великої тарілки першим шаром натираємо через крупну тертку картопля, рівномірно розподіляємо його по всій поверхні, можна для цього використовувати для зручності, роз'ємну форму
По всій поверхні розподіляємо остигнула рибу
На рибу укладаємо потерту сиру моркву
Викладаємо невеликим шаром, порізану цибулю
По всій поверхні розподіляємо сир
У центр салату на тертці натираємо жовток
З боків обсипати зеленою цибулею, кропом, а в центр салату відрізати часточку лимона
Поставте салат в холодильник настоятися
Кілька порад з приготування салату Мімоза
- У цьому салаті можна використовувати будь-яку рибу - у вигляді консервів, відварну, обсмажену, слабо солону
- Щоб прибрати гірчинку з лука, його можна замаринувати - змішайте оцет з цукром і водою 1: 1: 3 на 15 - 20 хвилин
- Можна картопля замінити відвареним рисом
- Щоб салат вийшов повітряним - натирайте все його компоненти на тертці, відразу в салат
- Щоб надати салату свіжість, можна додати натерте солодке яблуко, а щоб воно не потемніло - збризніть соком лимона
- Щоб жовтки в холодильнику не підсохли, на час накрийте салат харчовою плівкою
- У Мімозу можна додати вершкове масло, для цього його потрібно спочатку потримати хвилин 30 в морозильнику і відразу натирати в салат на тертці
- Салат буде ще ніжніше якщо в нього додати тонкий шар дрібно нарізаних крабових паличок
- Пробуйте, експериментуйте, салат прекрасний, смачний, ситний.
Як прикрасити салат Мімоза
