Як приготувати картоплю з бринзою в духовці - картопля в духовці від 1001 їжа

Картопля в духовці, запечений з бринзою і зеленню: крок за кроком з фото

Напередодні Нового року захотілося мені приготувати щось отаке - пісне, нежирне, без м'яса. Таке в нашій родині буває вкрай рідко, чоловік наполегливо вимагає щодня м'яса. Але я все-таки зважилася приготувати картоплю в духовці з бринзою. Окремо на стіл подала чоловікові котлети по-Гомельський. І я задоволена, і чоловікові догодила. Що стосується самої картоплі, то ми всі залишилися нею дуже задоволеними. Відмінний варіант страви для вегетаріанців.

Картопля в духовці, запечений з бринзою і зеленню

Кількість порцій: 12
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 260 ккал

Щоб приготувати картопля, запечена з бринзою, вам знадобиться:

картопля - 1-1,5 кг
сметана (вершки) - 400-600 мл
бринза - 400-600 г
сіль за смаком
спеції (куркума, перець чорний мелений, коріандр мелений, мускатний горіх, прованські трави) - за смаком
масло рослинне - для змащування форми
цибуля зелена, кріп, цибулю-порей (зелена частина) - за смаком

Як приготувати картопля, запечена з бринзою.

1. Підготуємо всі продукти. В першу чергу, займемося картоплею.

Очистимо його від шкірки, помиємо під водою і наріжемо тонкими кружечками (або скибочками, соломкою - як вам захочеться). Поки відставити убік.

2. Бринзу покришимо руками. У мене бринза не магазинна, а приготована вдома за моїм рецептом бринзи домашньої. Дуже люблю таку бринзу, магазинна взагалі не зрівняється! До речі, в цьому рецепті бринзу можна замінити адигейським сиром або домашнім несолодким сиром.

Підготуємо також наш ароматний сметанний соус. Сметану (або вершки) виливаємо в миску і додаємо спеції. Перемішуємо.

3. Наступна на черзі - зелень. Я використовувала свіжий кріп, зелена цибуля і зелену частину цибулі-порею. При бажанні можна використовувати свіжу петрушку та іншу зелень на свій смак. Промиємо всю зелень під водою, як слід обтрусіть, щоб вода з неї добре скла, і нарубаємо.

4. Всі інгредієнти підготовлені. Беремо відповідну форму для запікання, змащуємо її дно і бічні стінки соняшниковою олією. Першим шаром викладаємо третю частину нарізаної картоплі. Солимо і перчимо до смаку.

5. Потім посипаємо бринзою, поливаємо сметаною і посипаємо зеленню. Так проробляємо три рази, тобто у нас повинно вийти три шари картоплі з бринзою, сметаною і зеленню.

6. Накриваємо форму для запікання кришкою (або затягуємо фольгою) і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 250 градусів. Випікаємо протягом 15 хвилин. Потім виставляємо духовку на 200 градусів і продовжуємо готувати картоплю ще 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування можна відкрити кришку і дати страві підрум'янитися.

Ольга Ривкіна.

Яна, навіть на вигляд смачно, а вже як повинно бути смачно насправді! Я як завжди (але на жаль, безуспішно) худне людина дивлюся на кожен рецепт в першу чергу з точки зору калорій. Бринза у мене завжди є, я її їм замість сиру, картоплю страшенно люблю, але намагаюся їсти менше, але проти вашого рецепта я не змогла встояти! Сметану не їм взагалі, але для цього рецепта зроблю виняток.

Юля Соболевська.

Правильно! Як виняток можна