Як приготувати яловичу печінку м’якої
Знаєте, як приготувати яловичу печінку м'якої? Справа не складне. А якщо печінку ще й улюблений продукт, то готувати її ви будете із задоволенням.
Ви любите страви з печінки? Я завжди згадую в цей момент, що печінка дуже корисна. У ній містяться вітаміни А і В, а також вона сприяє відновленню гемоглобіну і підвищення імунітету.
Але є люди, які не переносять запах печінки. Він їм здається несмачним. Для цього є вихід: просте фламбірованія. (Написала і посміхнулася) фламбирования - це коли, в даному випадку, печінку полити невеликою кількістю коньяку і підпалити. Така дія прибере запах печінки і додасть пікантності її смаку.
Ну а сьогодні у нас простий рецепт, як приготувати яловичу печінку м'якою.
Для цього нам знадобляться наступні продукти
складові
- Яловича печінка (ту кількість, яка хочете приготувати)
- Борошно для обсмажування
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, чорний перець
- Щіпка меленого мускатного горіха
- 2 цибулини
- Кілька ложок сметани
приготування
Печінка промити, просушити паперовим рушником і порізати на невеликі шматки.
Кожен шматочок печінки обваляти в борошні.
Почистити, помити і нарізати півкільцями цибулю.
На сковороді нагріти рослинне масло. Покласти на сковорідку шматки печінки і обсмажити з кожного боку буквально одну-дві хвилини. Тільки щоб вона прихопила. Ні в якому разі не перетримати на сковороді, бо тоді печінка відразу втратить свою м'якість і буде твердою.
Далі підсмажені шматки скласти в каструльку, додати гарячу воду, так, щоб вона на 2/3 покрила печінку.
Зверху покласти нарізану цибулю. Посолити, поперчити, додати дрібку меленого мускатного горіха і сметану. Мускатний горіх теж згладжує запах печінки. Довести до кипіння і протушкувати хвилин 15 на слабкому вогні.
Така печінку буде дуже смачною.
Подавати з картопляним пюре або вареними овочами. Ось як приготувати яловичу печінку м'якою.