Як приготувати імбирне печиво як в ІКЕА (рецепт)

Імбирне печиво дуже популярно в країнах Європи. Його дарують один одному на Різдво, прикрашають ним ялинку. Це печиво цінують за смак і аромат, який йому надає імбир, хрустке ласощі подобається і дорослим, і дітям. Великим визнанням користується імбирне печиво, яке можна придбати в магазинах торговельної мережі «Ікеа». Щоб їм поласувати, зовсім не обов'язково бігти за покупкою в магазин, можна приготувати печиво самостійно, і смак його напевно буде не гірше покупного.

Як приготувати імбирне печиво - вдалий рецепт

Для того щоб спекти імбирне печиво, потрібно підготувати такі продукти:

• борошно - 200 грамів;
• яйце - 1 штука;
• масло вершкове - 100 грамів;
• мед або сироп - 2 столові ложки;
• сода - чайна ложка;
• цукор - 100 грамів.

Спеції (кількість зазначено в чайних ложках):

• мелений імбир - 2 ложки;
• мелена кориця - 1 ложка;
• мелений кардамон - 1 ложка;
• мелена гвоздика - половина ложки.

1. У кавомолку закладають спеції і добре розмелюють в дрібну пудру. Додають до спецій соду і борошно.
2. В окремій ємності за допомогою міксера добре перемішують вершкове масло з цукром.
3. До масла додають злегка розтоплений мед або сироп, вбивають яйце. Отриману масу знову збивають міксером.
4. Додають до одержали складу борошно зі спеціями, вимішують тісто до однорідного кольору і складу.
5. Щоб розгортати тісто було простіше і зручніше, його на пару годин відправляють в холодильник.
6. Розкочують тісто на силіконовій формі для випікання. За допомогою спеціальних формочок нарізається печиво. Якщо для випічки використовується деко, то переносити фігурки зі стільниці зручно дерев'яною лопаткою. Робити треба це дуже акуратно, тому що тонке тісто легко рветься.
7. Випікають в розігрітій духовці 5─6 хвилин. Печиво можна вважати готовим, коли його верх тільки почав підрум'янюватися.

З такої кількості тесту виходить близько 80 штук печенюшок, зберігати його можна довгий час, але зазвичай з'їдається воно задовго до закінчення терміну придатності - настільки смачним воно виходить.

З такого тіста можна зробити будиночок, який стане хорошим різдвяною прикрасою інтер'єру

Імбирний будиночок до Різдва

Ось такий чудовий будиночок можна зробити з імбирного тіста. На перший погляд може здатися, що зробити його дуже складно. Насправді процес зовсім нескладний і стане цікавим і захоплюючим заняттям для всіх членів сім'ї.

Спочатку треба підготувати всі необхідні елементи для створення і прикраси будиночка.

• імбирне тісто;
• кокосова стружка;
• шматочки цукерок і льодяників для прикраси;
• тонко нарізаний квадратами мармелад жовтого кольору;
• біла глазур для скріплення деталей і декору.

рецепт глазурі

Цукрову пудру (400 грамів) змішується з яєчним білком і лимонним соком (5 мл) або оцтом. Замішуємо компоненти до отримання густої пасти і залишаємо на невелику кількість часу для загустіння.

Для нанесення глазурі можна використовувати спеціальний кондитерський пакет або шприц.

Тісто розкочується в пласт, товщиною приблизно 5─7 мм, і вирізають деталі будиночка. Для цього використовують формочки або заздалегідь підготовлені трафарети. На ілюстрації показані не всі необхідні деталі будиночка, всього буде потрібно:

• 2 п'ятикутних деталі торців будиночка;
• 2 великих прямокутника - скати даху;
• 2 прямокутника для бічних стін;
• 4 квадрата для віконець і один - двері;
• 4 деталі для труби (на малюнку вони у верхній частині).

Готові елементи відправляють в духовку на 5─6 хвилин, дають добре охолонути і підсохнути. Деталі дуже тендітні, тому діяти з ними слід дуже акуратно.

Торці стін і бічні деталі будиночка скріплюються між собою глазур'ю і встановлюються на заздалегідь підготовлену основу. Це може бути просто лист щільного картону, обернутого целофаном, або корж з того ж імбирного тіста.

Щоб до того, як шви підсохнуть, будиночок не перекосів, для підтримки стін можна використовувати підручні засоби.

Далі роблять трубу і скріплюють її тієї ж глазур'ю. Не варто переживати, якщо глазур помітна на швах труби. Надалі вона буде прикрашена, і огріхи НЕ будуть помітні.
Такою має вийти труба будиночка.

Далі приступаємо до закріплення даху. До застигання глазурі деталі краще притримувати руками, щоб елементи не сповзли і дах виглядала акуратно.

За допомогою глазурі кріпиться труба, і конструкцію залишають на якийсь час, щоб вона підсохла.

Приступають до прикрашання будиночка. Спочатку кріпляться дрібні деталі - двері і вікна. Двері закріплюємо на торці будиночка звичайним способом.

Для створення віконець буде потрібно трохи часу. Для цього беремо заздалегідь приготовані квадрати з тіста, закріплюємо на них за допомогою глазурі пластинки мармеладу того ж розміру. Рами прорисовують глазур'ю.

Глазур'ю декоруємо дах, хвилеподібними рухами створюючи ефект снігових «баранчиків».

Це, напевно, самий трудомісткий процес у створенні будиночка. Не бійтеся експериментувати і все вийде. Після того як дах буде повністю готова, можна переходити до прикраси труби. Для цього можна використовувати шматочки різнокольорових цукерок. Вони створять ефект кам'яної труби.

Спочатку трубу повністю обмазують шаром глазурі, а елементи декору кріплять вже безпосередньо на неї.
Стики деталей даху і торці елементів декоруються глазур'ю і прикрашаються цукерками.

Дрібні деталі вікон, дверей обсипаються маленькими цукерками або пасхальної присипкою для пасок.

Основу, на якій стоїть будинок, покривають шаром глазурі, присипають кокосовою стружкою. За бажанням і можливості встановлюють декорації з дерев, сніговиків, іграшок.

Експериментувати з тестом для імбирного печива не тільки можна, а потрібно. Печиво будь-якої форми, будиночки, фігурки тварин і різдвяних персонажів - головне, фантазувати і створювати святковий настрій собі і своїм близьким.