Як приготувати імбир для суші - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -

Той, хто бажає покуштувати суші відправляється для цього в японський бар або ресторан. А деякі вважають за краще готувати цей делікатес самостійно, благо майже всі продукти можна купити в більш-менш великому супермаркеті. «Майже», тому що маринований імбир має досить обмеженим терміном зберігання і його невигідно продавати в готовому вигляді. Однак можна спробувати замаринувати імбир і самостійно.

Підберіть свій рецепт

Маринування імбиру починається з його покупки. Намагайтеся вибирати молоді коріння без жорстких ниток в м'якоті. Чим молодше корінь, тим він дрібніший, і тим світліше його шкірка. Старі коріння теж можна взяти, але врахуйте, що варити їх доведеться трохи довше.

Хочеться трохи зупинитися на Міріна. Мирин - це оригінальний продукт, що поставляється з Японії, слабкоалкогольне рисове вино, що володіє солодкуватим присмаком і специфічним ароматом. Якщо ви не змогли його знайти, скористайтеся сливовим або будь-яким іншим вином, смак імбиру це цього постраждає не дуже сильно.

Розділіть імбирний корінь на окремі шматочки, очистіть їх від шкірки гострим ножем.

Закип'ятіть в каструлі близько півлітра води з сіллю, опускайте в неї імбир на 2-3 хвилини. Застарілим коріння можна додати одну-дві хвилини, щоб ті стали м'якшими. Відварені шматочки дістаньте з води, обсуши ті, дайте охолонути і наріжте на овочерізки тонкими скибочками поперек волокон.