Тушкована картопля з брокколі

Брокколі - дуже древня однорічна культура, відома ще з часів Стародавнього Риму. Її називають королевою сімейства капустяних. Найпоширеніший вид брокколі - це Калабрезе, саме його найчастіше можна зустріти на прилавках магазинів. За формою він нагадує парасольку, на товстому стеблі якого розташовується суцвіття зеленого кольору. Існує і безліч інших видів, наприклад, італійська або спаржева брокколі. Кочан цієї капусти має кілька тонких стеблинок з суцвіттями невеликого розміру. Цей вид брокколі має не тільки зелений, але і фіолетовий забарвлення.

Картопля - 700 г.
Морква - 200 г.
Брокколі - 500 г. Можна використовувати заморожену.
Гаряча вода - 2,5 склянки.
Рослинна олія - 2-3 столові ложки.
Петрушка сушена - 1 столова ложка.
Сіль - 1,5 чайні ложки.