Як приготувати і очистити буряк

інгредієнти Правити

Буряковий салат Правити

1 пучок буряка, запеченої і очищеної
  • 1 авокадо, очищений від шкірки і кісточок і нарізаний
  • 1/2 склянки червоної цибулі, нарізаного
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки лимонного соку

  • Метод 1 з 3:
    Приготування буряка Правити

    Запікання буряка. Запікання буряка - це смачний спосіб виявити аромат і зберегти корисні речовини. Запечена буряк є чудовим доповненням до салатів, і взагалі чудова сама по собі.
    • Почистіть буряк щіткою, переконавшись, що видалили всю грязь.
    • Зріжте зелені верхівки буряка гострим ножем.
    • Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
    • Натріть буряк оливковою олією і посипте сіллю і перцем.
    • Помістіть буряк на форму для запікання, попередньо вистелену алюмінієвою фольгою. Накрийте буряк ще одним листом фольги.
    • Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте протягом як мінімум години. Перевірте буряк на готовність, проткнув виделкою. Якщо відчуваєте твердість, то продовжуйте запікати буряк. Якщо м'якоть м'яка, то буряк готова.
    • Вийміть буряк з духовки і дайте охолонути.
    • Коли буряк охолоне, очистіть шкірку. Використовуйте в рецепті або подавайте як є.
    Варка буряка. В результаті варіння буряка виходить м'яка, соковита текстура.
    • Зріжте листя, залишивши близько 2 см стебла. Це важливо для запобігання «кровотечі» під час приготування.
    • Помістіть буряк в каструлю і покрийте водою. Доведіть воду до кипіння.
    • Варіть буряк, поки вона не стане м'якою при протикає виделкою.
    • Коли буряк майже готова, наповніть раковину або велику миску холодної водою.
    • Злийте гарячу воду з каструлі з буряком, потім помістіть буряк в холодну воду.

    Як тільки буряк досить охолоне, щоб її можна було утримати, візьміть її в руку і пальцями почніть очищати буряки.