Як приготувати форель в духовці
Форель - це природне джерело молодості і здоров'я. Вживання м'яса форелі в їжу благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин, полегшує симптоми цукрового діабету, псоріазу, дерматитів, алергії і онкологічних захворювань.
Такий смачний і корисний продукт, хоч він і не дешевий, повинен частіше з'являтися на нашому столі, адже на здоров'я не можна економити, тим більше готувати форель дуже просто. Щоб по максимуму зберегти всі корисні властивості і вітаміни риби, її краще запікати в духовці.
Найчастіше форель маринують до запікання. Вона відмінно гармонує з апельсинами, лимонами, вершками, сметаною і білим вином, прекрасно поєднується з імбиром, а також розмарином і чебрецем.
Як приготувати форель в духовці з вершковим соусом?
- Форель - 1,5 кг
- Вершки - 400 г
- Петрушка - 0,5 пучка
- Сіль, перець - за смаком
- М'ята - 2-3 гілочки
- Лавровий лист - 3 листочка
приготування:
- Форель помити, випатрати, очистити. Натерти рибку сіллю і перцем.
- Змішати окремо для соусу: дрібно нарізану зелень, лавровий лист і вершки.
- Форель покласти в форму або деко для запікання і полити підготовленим соусом.
- Надіслати рибу в духовку, нагріту до 180 градусів на 30 хвилин.
- Викласти готову рибу в тарілку, злити соус в окрему ємність і подавати до страви.
Як приготувати мариновану форель в духовці?
Якщо у Вас є час підготуватися заздалегідь, то можна замаринувати форель на добу за наступним рецептом.
- Форель - 1,5 кг
- Цибуля - 1 шт.
- Кефір - 2 ст.
- Сік лимона - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Зелень - кілька гілочок
- Сіль, лавровий лист, перець, приправи - за смаком
- Часник - 2 зубчики
приготування:
- Форель почистити, помити і випатрати.
- Підготувати маринад. Для цього змішати кефір, сметану, зелень, сіль, перець і спеції, дрібно нарізаний часник і цибулю, нарізану кільцями, заправити столовою ложкою лимонного соку.
- Залишити форель маринуватися потрібно мінімум на 12 годин.
- Перед запіканням закутати рибу в фольгу і поставити в піч, заздалегідь нагріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.
- Для такої риби прекрасним гарніром послужить рис, а з напоїв ідеально підійде біле вино.
Форель, запечена в духовці з картоплею
приготування:
Як приготувати стейки форелі в духовці?
- Стейки форелі - 4 шт.
- Зелений горошок - 300 г
- Сіль, перець - за смаком
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 4 ст.л.
- Тертий імбир - 1 ст.л.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Лимон - 0,5 шт.
- Лук порей - 2-3 шт.
- Помідори - 2-3 шт.
приготування:
- Змішати в окремій ємності: оливкова олія, соєвий соус, сік половинки лимона, імбир, сіль і перець.
- Натерти стейки отриманою сумішшю і залишити маринуватися на 25-30 хвилин.
- На деко, застелене фольгою, викласти заморожений зелений горошок і цибулю порей. На овочеву подушку викласти стейки і полити маринадом. Закрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.
- Подавати стейки на листках салату зі свіжими помідорами.
- Як приготувати скумбрію в духовці?
- Як запекти мойву?
- Як приготувати морський окунь в духовці?
- Як запекти стерлядь?
Форель, запечена в духовці, виходить однаково смачною, яким би способом вона не була приготовлена. Якщо запікати її в фользі або рукаві, то риба буде дивно соковитою, якщо не накривати нічим, то на ній утворюється апетитна рум'яна кірочка.
До того ж форель в духовці - відмінний продукт для здорового і правильного харчування. а також нашого довголіття. Адже «ми - це те, що ми їмо».