Як приготувати фаршировану курку
Курка - частий гість на нашому столі. Чого тільки з неї не готують! У кожної господині точно є свій фірмовий рецепт приготування смачної страви з м'яса цього птаха. Але почесне місце на святковому столі завжди займає запечена курка. Зараз ми вам розповімо, як смачно приготувати фаршировану курку.
Курка, фарширована фруктами
Курка, фарширована млинцями
Приготуйте це блюдо, ваші гості будуть в захваті від найніжнішого смаку і незвичайного оформлення.
- тушка курки - близько 2 кг;
- печериці - 300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- молоко - 250 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 4-5 ст. ложок;
- цукор - 2 ч. ложки;
- сіль, чорний мелений перець, лавровий лист.
Курку промиваємо, акуратно знімаємо з неї шкурку, при цьому крильця і гомілки залишаємо. М'ясо курки ставимо варити, солимо, додаємо лавровий лист. Поки м'ясо вариться, займаємося млинцями. З молока, борошна, 1 яйця і цукру готуємо ріденьке тісто, смажимо 8-9 млинчиків. Тепер робимо начинку: печериці нарізаємо кубиками і смажимо з цибулею до готовності, солимо, перчимо до смаку. Готове м'ясо курки також ріжемо і додаємо до грибочками. Якщо начинка виходить сухуватою, можна додати трохи бульйону. Кожен млинець промазуємо збитим яйцем, щоб трубочки не розгорталася. Тепер викладаємо на них трохи начинки і звертаємо. Отримані фаршировані млинчики укладаємо всередину шкурки. Дивіться, щоб шкурка була наповнена щільно, але в міру, сильно багато не накладайте, щоб в процесі запікання вона не потріскалася. Викладаємо курочку в форму для запікання, бажано брати таку, щоб вона була не дуже велика і притримувала форму курки. Зверху прикриваємо фольгою. Відправляємо в духовку хвилин на 40, а потім ще на 10 хвилин, попередньо знявши фольгу, щоб вийшла рум'яна кірочка. Готову страву гострим ножем нарізаємо на скибочки. Курка, фарширована млинцями, готова до вживання!
Курка, фарширована капустою, з картоплею
Зазвичай з капусти роблять начинку для пирогів, а ми вам розповімо, як приготувати курку, фаршировану квашеною капустою.