Як приготувати дріжджовий напій

Для приготування цієї панацеї від багатьох хвороб потрібні пекарські або пивні дріжджі, цукор і кип'ячена вода. Найпростіший і доступний спосіб - розтерти з цукром дріжджі, залити їх водою, охолодженою до 25-30 градусів, і поставити в тепле місце. Час бродіння - одна година. Після чого готовий дріжджовий напій необхідно охолодити. Тримати в холодильнику. Пити перед їжею, приблизно за півгодини. Найголовніше в цьому процесі - стежити, щоб напій ні в якому разі не перебродить. Тому час потрібно витримувати обов'язково за рецептом. Якщо бродіння бурхливий (а це може статися через якість дріжджів). то слід спробувати напій. Наявність «різкості» говорить про готовність продукту. Потрібно негайно охолодити і відразу випити. Якщо питво призначене для дітей, значить, готувати його треба з розрахунком, щоб напій був готовий за півгодини до їди.

Можна видозмінити цей рецепт. Ускладнити його інгредієнти, поліпшити смакові якості і зробити більш привабливим для дітей. Для цього треба залити 150 грам житніх сухарів кип'яченою водою. Її також взяти 150 мл. Поставити настоятися протягом 7-8 годин. Потім слід нагріти це настій на невеликому вогні, не допускаючи кипіння, до 70 градусів. Після чого покласти дріжджі і ще раз витримати годин 6-7. Охолодити. Дуже смачний дріжджовий напій виходить, якщо готувати його з додаванням меду і лимона. Сухарі залити водою (пропорції витримувати, як в рецепті вище). Настоювати 4 години. Процідити і нагріти. Ввести дріжджі (50 гр.) І лимонну цедру. Поставити в тепло на кілька годин для бродіння. Перед самим вживанням додати мед і цукор за смаком. Як лимон, так і мед внесуть в готове питво, крім свого аромату і смаку, ще й корисні елементи.

Інший цікавий рецепт - напій з дріжджів з додаванням кефіру і спецій. Він нормалізує загальний стан, благотворно впливає на самопочуття, зміцнює імунітет. 100 гр. дріжджів розтерти з ложкою меду. Залити водою, добре перемішати. Залишити побродити. Після чого маса нагрівається. Робити це треба не на відкритому вогні, а на пару або водяній бані. Це обов'язкова умова. Гріти протягом 10 хвилин. Додати ще 1-2 ложки меду, по 0,5 яблучного соку і кефіру. Все добре перемішати ложкою. Всипати трохи кориці і лимонної цедри. Цей джерело найцінніших елементів перед вживанням повинен постояти в холодильнику. П'ється в охолодженому вигляді. Взагалі, знаючи, як готувати дріжджовий напій за основним рецептом, можна, додаючи різні спеції і прянощі, ускладнювати його. Однак, якщо питво призначене дітям, то краще все-таки цього не робити. Багато підлітків просто не люблять їжу, перенасичене різними ароматами.

Для приготування дріжджового напою можна використовувати не тільки сік яблука. Замість нього кладуть сливовий або абрикосовий. Якщо потрібно підлікувати артеріальний тиск, то дієтологи радять приготувати напій з дріжджами за наступним рецептом. 100-грамову пачку дріжджів розділити на 9 кубиків. Кожен шматочок загорнути і прибрати в холодильник. Перед сном один такий кубик слід покласти в стакан, додати ложку цукру і 4 ложки охолодженої кип'яченої води. Перемішувати не потрібно, тільки закрити щільно. Вранці перемішати і випити маленькими ковточками натщесерце. Потім протягом години нічого не їсти. Подібну процедуру повторювати ще 8 днів.

Колись дріжджовий напій був дуже популярний. У дитячих садках дітвору поїли їм перед сном. Вважалося, таке питво поповнює запаси корисних зростаючому організму вітамінів і найцінніших мікроелементів. Тому можна вибрати відповідний рецепт і приготувати диво-напій.