Як приготувати домашні желейні цукерки

Цукерки люблять практично всі, особливо діти. І щоб насолодитися таким ласощами, необов'язково відправлятися в магазин або кондитерську. Наприклад, смачні желейні цукерки можна приготувати в домашніх умовах.

варіанти приготування

Як приготувати домашні желейні цукерки? Нижче запропоновано кілька способів.

Найпростіший спосіб приготування - з желе, тобто готової желейної суміші, яку можна придбати в будь-якому магазині.

Ось що потрібно:

• одна упаковка магазинної желейною сухої суміші;
• три чайних ложки желатину;
• склянка води.

1. Спочатку желатин потрібно залити невеликою кількістю холодної води, щоб він набряк. Залиште його на п'ятнадцять хвилин.
2. Воду, що залишилася влийте в каструлю і доведіть до кипіння. Через хвилину додайте в неї желейну суміш, добре все перемішайте.
3. Потім введіть в суміш встиг набрякнути желатин, ще раз перемішайте, щоб всі компоненти повністю розчинилися.
4. Трохи остигнула рідина розлийте по формах і відправте в холодильник.
5. Приблизно через годину-півтора цукерки застигнуть і будуть готовими до подачі.

Можна зробити натуральні цукерки з ягід, наприклад, з чорної смородини. склад:

• 1 кг чорної смородини;
• 300-400 г цукрового піску;
• 50 мл води;
• 2 ч.л. желатину.

1. Ягоди добре промийте, покладіть на керамічний або скляний лист і на півгодини помістіть в духовку.
2. Дістаньте смородину, трохи її остудіть, протріть через сито, шкурки засипте цукром і залишіть на годину. Далі знову протріть масу через сито, отриманий сироп змішайте з ягідної м'якоттю, а шкурки викиньте.
3. Масу перелийте в каструлю, поставте на вогонь і варіть до загустіння.
4. Желатин залийте холодною водою, а коли він набубнявіє, введіть його в гарячий густий смородиновий сироп. Розмішайте все, остудіть.
5. Розлийте сироп по формах і приберіть в холодильник, щоб цукерки застигли.

Зробіть цукерки з фруктів, наприклад, з яблук. Буде потрібно:

• 300 грамів яблук;
• 0,5 л води;
• 1,5 склянки цукру;
• 1-1,5 ч.л. желатину.

1. Яблука очистіть від шкірки, серцевини видаліть. Помістіть їх в каструлю, залийте водою (трохи залиште для желатину), поставте на вогонь. Варіть фрукти до повного розм'якшення.
2. Желатин залийте залишилася прохолодною водою, залиште набухати.
3. Варені яблука разом з рідиною подрібніть на блендері. Трохи підігрійте суміш, якщо вона сильно охолола. Далі введіть в неї желатин, щоб він розчинився повністю.
4. Розлийте яблучне пюре по формах і приберіть десерт застигати в холодильник.

Неймовірно смачними вийдуть шоколадні цукерки. Як зробити їх? Спочатку підготуйте інгредієнти:

• 15 г (три чайних ложки) желатину;
• 150 г шоколаду (бажано темного);
• близько 300 мл вершків (жирність не має значення);
• пакетик ваніліну.

1. Спочатку 200 мілілітрах охолоджених вершків залийте желатин, дайте йому постояти і розбухнути, потім перелийте суміш в каструлю і нагрівайте, щоб кристалики желатину повністю розчинилися.
2. Решта вершки налийте в миску, туди ж покришите шоколад, а потім поставте ємність або в мікрохвильову піч, або на водяну баню. Коли шоколад розтане, вилийте цей склад в вершки з розчиненим у них желатином, також додайте ванілін і ще раз все ретельно розмішайте.
3. Розлийте шоколадно-вершкову рідку масу за формами, відправте в холодильник.
4. Коли десерт застигне, дістаньте цукерки з формочок і подавайте до чаю.

Для приготування вишневих цукерок знадобиться:

• стакан натурального вишневого соку;
• півсклянки цукрового піску;
• три-чотири чайних ложки желатину.

1. Спочатку залийте желатин прохолодним соком. Коли він розбухне, поставте ємність на вогонь.
2. Тримайте склад на вогні і помішуйте його, щоб желатин розчинився.
3. Додайте цукровий пісок, розмішайте його.
4. Розлийте солодкий сік з желатином за формами, приберіть в холодильник і чекайте.
5. Коли цукерки застигнуть, їх можна виймати і подавати.

рекомендації

1. Можна зробити домашні желейні цукерки з начинкою. Для цього перед відправкою в холодильник додайте в суміш шматочки фруктів або, наприклад, цукати (фрукти можна додати на етапі підігріву, щоб вони розм'якли).
2. У вас можуть вийти цукерки абсолютно будь-яких форм, наприклад, ведмедика, вишеньки, полунички і так далі. Просто придбайте цікаві формочки.
3. Готові цукерки можна посипати цукровою пудрою, тоді вони не будуть злипатися.

Порадуйте гостей або домочадців, подавши до чаю смачні саморобні желейні цукерки!