Як приготувати чебуреки з м’ясом - прості рецепти

Все в корені неправильно. Тісто розкачати товсто. Рекомендується 1 мм, цибулі в фарші має бути половину ваги фаршу, бажано додати петрушки або кінзи, Кому що подобається. Фарш повинен бути набагато рідшими. Додати води, що б під час смаження було багато соку. Смажити треба у великій кількості масла, інакше виходить то. що ви бачите на фото. Притиснуті боки. Чебуреки повинні бути пишними і пузирістие. Добре додати в тісто горілки або замість води використовувати пиво і трохи цукру для золотистого цвета.Ето старий кримський рецепт.

маячня. маячня. бредятина горілка і пиво тут взагалі ні як не прикрашають блюдо а навпаки і вода не потрібна тісто раскиснет і в сковорідці буде каша з горілим м'ясом фффффууууууууууу

Тісто - сіль і вода, добре вимішати, вистоянія, хочеться тісто з бульбашками? + Ложку столову горілки і таку ж масла на 0,5 літра води, фарш? Тільки свіже м'ясо, баранина + яловичина або свинина якщо можна, для соковитості добавте крижаної води і багато цибулі тертого про соле і перці не кажу і так зрозуміло, а ось зелень на любителя, головне в чір- Чиреев, душа, не великий розмір, тонке тісто і соковитість начинки - повинні світитися назквозь. Так чебуреки як і чир чир варяться в маслі .... Чи не ускладнюйте прості страви.

Ви дуже помиляєтеся, особливо щодо води у фарші, чебуреки тоді виходять гараздо соковитіше і смачніше, а каша це коли руки ростуть, ну ви самі знаєте звідки.

Вибачте, але я теж спробую дати раду - фарш повинен бути більш рідким і соковитим. Для цього в фарш потрібно додати трохи теплої води і добре розмішати. А тісто має добре настоятися, тоді воно буде м'яким і еластичним, а чебуреки соковитими.

Лідія Вас і всіх любителів готувати-пріветствую.Остановілся саме на вас..Почему? Ви реальний человек.Поетому у вас все получается.От меня.Все дози я зважую на електронних вагах-для стабільності.Дози піску і цукру для м'ясних начинок-Приклад .Чайная ложка піску не зверху + чайна ложка солі з верхом.Т.Е.1к2.Фарш, найпростіше змішати свинячий і яловичий фарш в рівних дозах.Добавляю саме м'ясний бульйон, а краще трохи бульйону отриманого від варіння костей.Вся знаменита російська кухнядля перших страв готувалася на кісткових отварах.Фарш потрібно теж помірно подсалівать.Вместо сирого лукая добовляйтесь смажену цибулю-має особливий аромат.Чтоби отримати красиві смажені чебуреки змащую зовні яєчним білком або чаем.Готовий фритюр-вріс кришталик кухонної солі в масло-отскочіт.тогда і закладивайте.Вообще підношу руку до маслу і знаю коли фрітёр готовий до обжарке.На смак і колір рад нет.Но ... Є певні стандарти російської кухні-інакше її НЕ существовало.Моя доза піску »НЕЙТРАЛЬНА» Вона підходить, як для солодких начинок, так і для мясних.Отвечу на один рецепт-солодке тісто з м'ясною м фаршем-пародокс.Літь горілку в фарш. Навіщо псувати свідомо добре приготований фарш.Закусіть горілку в чистому вигляді чебуреком-це смачно і приємно, але відчувати в начинці запах алкоголю-це непріятно.Всем початківцям даю совет.С першого разу майже ні чого не получается.Набірайте опит.Кухня справа тонка. використовуйте електронні ваги для точних дозувань, вибирайте рецепти, де дані точні дозування, а не суцільна туманность.Следуя цим повчанням у вас 90% буде гарантіі.что получітся.Учітесь визначати температури і теплові режими при жарках.Появітся досвід, фантазуйте в своє уд вольствіе.Видержать тісто, важлива деталь.Яйца дають не жорсткість тесту, а связку.В воді є солі тимчасової жёсткості.і в якому кількості вони присутні імеенно у вашій воді-питання.? Щоб уникнути первоночально помилок-Задавайте питання в інтернеті. При приготуванні теста.разлічного, що приносить користь, а що вред.Просто, перш ніж що то приготувати, потрібно пізнати ази пріготавленія.Імея ази, почнете легко розбиратися в багатьох рецептаз, змінюючи на своє усмотреніе.Лідія Вам спасібо.Пріятно.когда є такі сайти-бесплатние.Всем бажаю навчитися смачно готовіть.Anatoly.

так нудно багато говориш нецікаво
треба коротко і суть

ПОПРБУЙ ЗРОБИТИ ТЕСТО ПО МОЄМУ РЕЦЕПТОМ)) Тісто:
Борошно - 3-3,5 ст.
Вода (окріп) - 1 ст.
Раст. масло - 4 ст.л.
Цукор - 1 ч.л.
Сіль - 1 ч.л У воді (окропі) розмішати цукор і сіль, додати рослинне масло. Додати борошно. Вимісити м'яке тісто.
Дати тісту відпочити 30 хв.
Розкачати половину тіста у великій тонкий пласт. далі як за рецептом)))

Другі страви

Час приготування: 10 хв. + 10 хв. + 1 година

Інгредієнти: тісто:
3-4 ст. борошна
1,5 ст. води
6 ст.л. ростить. масла
1 ч.л. цукру
2 щіпки солі
1 ч.л горілки

1. Тісто нарізати на шматочки розміром з маленьке яблуко.

2. Нагріти олію в глибокій сковорідці або в широкій каструлі.

3. Розгортати кожен шматочок до товщини 1-2 мм.

4. Фарш рівномірно розподілити по 1/2 площі тесту, накрити другою половинкою зверху. Ретельно придавити краю півколом, щоб вони добре злиплися. Непотрібне тісто обрізати бічній повехності вилки.

5. Обсмажувати в нагрітому маслі по 1 хв. з кожного боку.

Чебуреки виходять з хрусткою скоринкою, м'які всередині. Якщо хочеться фарш соковитіше, можна додати 0,5 ст води або кефіру, або молока. Смачного!

Скільки живу на Кавказі, ніразу не бачив що б смажили на сковороді! Поясню - чебурек специфічно жирна їжа і він повинен бути пожежі, плаваючи в маслі а не на дні сковороди, наприклад в чані! Не шкодуйте грошей на масло, влийте 1 пляшку (1л) за 60руб в ту ж сковороду і буде вам Щастя))) чебурек тоді смажитися ровномерно, без прігаранія і набагато швидше (тільки добре краю зліплюють, щоб не лопнув, адже він нехило надувається) . Тісто - чим тонше зможете розкачати тим краще (не забуваємо, що хліб з м'ясом не сумісний!). Зелень - додає специфіку смаку, тому на вибір кожного, але обов'язкова до застосування!
З.и. апетит не на жарт розігрався, завтра зроблю, тому що вже 21.05 - тому пару яблук і спати)))))) Всім відмінного смаку!

а ви в курсі скільки в жирній їжі холестерину, тим більше в такий який описуєте ви її, і як холестерин впливає на здоров'я особливо на серце?

Який холестерин в рослинному маслі? Акст, шкільний курс біології відкрий, в рослинах його тупо немає.

Дуже вкустние чебуреки вийшли Дякую за рецепт Робіть всім раджу пробуйте дуже вкустно НяМ-НяМ.

Якщо кому цікаво! Я тісто на чебуреки роблю на пиві. На підлогу літрову пляшку пива одне яйце, сіль за смаком, інше борошно. Тісто виходить еластичним, розкочується будь-якої товщини, не рветься, після смаження хрустке, дуже смачне. Я живу в Фастові і використовую Новоукраїнське пиво.

Які то бліді на вигляд! Я в тісто для чебуреків додаю мінеральної води.В готовому вигляді вони дрібними бульбашками, тісто прожаренное.Вкуснятіна.

Віктор! рецепт шашлику скиньте на пошту! Будьте люб'язні!