Як приготувати безе в домашніх умовах - рецепт з фото

Безе! Відразу представляється це білосніжне чудо, легке і повітряне. Багатьом здається, що приготувати безе в домашніх умовах дуже важко. Я хочу вам показати, що це зовсім не так. Головне - потрібно дотримуватися деяких умов і тоді у вас обов'язково вийде це білосніжне ласощі. Дуже важливо для приготування безе ретельно відокремити білки від жовтків, щоб жодна крапля жовтка не потрапила до білків. І ще, посуд, в якій будуть збивати білки, повинна бути чистою і сухою, без крапель жиру або води на стінках.

Отже, для приготування безе в домашніх умовах нам знадобиться:

яєчні білки - 2 шт .;

Спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Я поділяю ножем, але багато хто може скористатися спеціальним пристосуванням, яке продається у всіх господарських магазинах і призначене для відділення білків від жовтків.

Білки поміщаємо в суху, чисту форму і починаємо їх збивати за допомогою міксера або віночка. Спочатку збиваємо одні білки, і коли вони добре будуть збиті, поступово додаємо цукор. Якщо в кінці збивання буде не вистачати цукру для щільної піни, то цукру додаємо ще.

Збиваємо до стану жорстких піків, тобто коли безе не звалюється вниз.

Деко застилає папером для випічки і викладаємо ложкою безе.

Відправляємо в холодну духовку, встановлюємо температуру 100 градусів і залишаємо на 1 годину. Потім температуру зменшуємо до 60 градусів і залишаємо пектися ще 1 годину. В останню годину можна дверцята духовки відкрити за допомогою дерев'яної ложки, тому що безе не дбає, а підсихає.

Повітряне безе, приготоване в домашніх умовах, готово! Пригощайтеся і насолоджуйтеся!