Як приготувати ароматне рослинне масло в домашніх умовах

Ароматне масло - це рослинна олія з додаванням різних спецій, трав, овочів для додання йому пікантного смаку і аромату. Зазвичай в масло кладуться приправи, а далі його наполягають кілька днів. Ароматне масло можна робити з сушеними грибами, часником, перцем, лимоном. Зберігайте такі масла в холодильнику і використовуйте якомога швидше, поки не зникли їх корисні властивості.

Ароматним маслом зазвичай заправляються салати, збризкують м'ясо, картопля, риба, запіканки, макарони і піци. Так само в таких маслах можна маринувати м'ясо і рибу для гриля.

Ось кілька рецептів приготування ароматного рослинного масла:

Надріжте 5 часточок часнику і помістіть їх в скляну пляшечку, залийте часник оливковою або рафінованим соняшниковою олією. Наполягайте часникове масло 10 днів в холодильнику. Подавайте масло до картоплі, м'яса, грінками, до овочевих салатів.

У гаряче масло (але не кипляче!) Додайте дрібно нарізаний часник, проваріть його 5 хвилин, не доводячи до кипіння, потім додайте чорний перець горошком і лавровий лист, перемішайте, дайте настоятися годину. Потім процідіть масло через марлю і розлийте по пляшках. Зберігати таке масло потрібно в холодильнику.

Масло з травами

На літр рослинної олії додайте 1 чайну ложку чебрецю, 1 чайну ложку базиліка, 1 чайну ложку оригано, 1 чайну ложку чебрецю. Наполягайте масло 12 днів, потім процідіть через марлю і використовуйте в якості заправки для салатів.

На 1 літр олії додайте 2 столових ложки розмарину. Наполягайте масло 10 днів.

Дві столові ложки сухого подрібненого шавлії залийте 500 мл оливкової олії. Наполягайте масло 15 днів, потім процідіть і використовуйте.

У чисту скляну банку покладіть кілька стручків сухого червоного перцю, залийте його рослинним маслом. Наполягайте 12 днів в темному місці.

Масло зі спеціями

На 500 мл рослинного масла необхідно 10 грам насіння анісу, 8 горошин чорного перцю, лавровий лист, 1 гвоздик кориці. Наполягайте масло 10 днів. Подається масло зі спеціями до курки, свинини, риби, салатів.

Масло з лимоном

Вам знадобиться один середній лимон, розріжте його на 4 частини і залийте 1 літром масла. Настоюйте 15 днів, потім процідіть. Зберігайте масло з лимоном в холодильнику.

Ароматного вам вечері!