Як прибрати запах гару з їжі

Дивлячись що пригоріло, якщо м'ясо - то потрібно зрізати горілу корочку, а то що залишилося придатного в їжу покладіть на чисту сковорідку і додайте трохи вершкового масла і ароматні приправи і 3 хвилини тримати на слабкому вогні. А якщо молоко пригоріло - додайте дрібку солі, а потім процідіть крізь чисту марлю. Якщо пиріг пригоріла - треба почекати поки охолоне - зрізати пригоріле і залишки пирога намазати заварним тестом - знову поставити в духовку - тепер стежити щоб не пригоріло.

модератор вибрав цю відповідь найкращим

У більшості випадків добре спрацьовує наступний спосіб: додайте в їжу трохи червоного або білого вина, підійде також сидр або бальзамічний оцет, щоб нейтралізувати кислоту, можна також приправити їжу невеликою кількістю цукру.

Ще один варіант - кинути в уже приготовану страву кілька сирих, розрізаних на невеликі частини картоплин і дати їжі постояти, хоча б хвилин 20. Картопля поглине неприємний запах, після чого його потрібно буде викинути.

Ще я чула, можна додавати в їжу арахісове масло, але воно у нас практично не популярно, тому даний спосіб, швидше за все, підійде не всім.

Треба швидше перекладати незгорілих частина їжі в чисту ємність. Тільки сьогодні почав підгорати у мене плов, але ще не встиг запахом просочити весь плов.

Відбити залишки запаху можна ароматними спеціями, наприклад, свіжозмелений чорним перцем.

Якщо підгоріло молоко, то тут мова йде не про порятунок їжі, а про порятунок квартири від запаху. Треба швидко накрити каструлю з викіпевшей молоком вологою газетою, зверху скропити столовим оцтом. Оцет швидко поглине запах згорілого молока.