Як правильно жувати, світ без шкоди

Чи знаєте ви про те, що на стан нашого здоров'я впливає не тільки той спосіб життя, який ми ведемо, не тільки те, як і про що ми думаємо, не тільки їжа, яку ми харчуємося, а й те, як ми пережовуємо свій обід або вечерю? Але, який взаємозв'язок між нашим самопочуттям і тим, скільки разів ми пережувати наш правильний вечерю. запитаєте ви. А, вчені стверджують, що взаємозв'язок є, і сама пряма. Про це з вами ми сьогодні і поговоримо ...

Почнемо з анатомії і фізіології, так, наприклад, будова жувального апарату у людини і жувального апарату у тварини, хижака, наприклад, істотно відрізняється. Тварини рвуть їжу на шматки, і заковтують, що не пережовуючи. Але, ми ж з вами не тварини, тому-то у нас і є жувальні зуби, прямим призначенням яких є перетирання і пережовування їжі. Ну, а якщо матінка-природа нас чимось наділила, то, це зовсім не випадково, тому і користуватися такими зубами треба і пережовувати ретельно їжу прямо таки необхідно.

Що відбувається, коли ми, уподібнюючись тваринам, з огляду на поспіху, ковтаємо шматки не пережованої їжі?

Їжа, яка не пройшла необхідної обробки нашими жувальними зубами, в сухому, в НЕ змоченим слиною, вигляді потрапляє в наш шлунок. Але, наш шлунок ще не готовий до прийому корисних речовин, і він ще не встиг виділити необхідну кількість травних соків, які, до речі, виділяються в процесі пережовування їжі. І ось тут-то наш шлунок стикається з непідйомним завданням - обробка не пережованого сухого шматка їжі. Добре, якщо це рослинний продукт, а, якщо це шматок м'яса або ковбаси? Для перетравлення такого шматка їжі нашому шлунку буде потрібно виділити ще більшу кількість шлункового соку, в якому, до речі, містяться ферменти і соляна кислота.

А, тепер уявіть, що ви навантажуєте таким непосильною працею свій шлунок щодня і по три рази на день ... Не варто потім дивуватися, звідки у нас з'явився гастрит з підвищеною кислотністю, або чому відкрилася виразка.

Більш ретельного «пережовувати» підходу вимагає не тільки білкова їжа, але, і продукти, які в надлишку містять вуглеводи, особливо рослинні - а, це і сирі овочі і фрукти. Чому, запитаєте ви? Адже, така їжа, здавалося б «легше» ... «Легше» то «легше», але, якщо основні процеси перетравлення м'яса все-таки відбуваються в шлунку, то ось вуглеводи, як правило, починають перетравлюватися ще в роті за допомогою спеціального ферменту, який міститься в людській слині. У нашому шлунку такі процеси лише переходять в свою заключну стадію перетравлення і допомагають їм у цьому ферменти, які виділяються шлунком і підшлунковою залозою. А, якщо ми напружуємо наш шлунок непережёванной вуглеводомістких їжею, то підшлункова залоза починає працювати понаднормово. А, це їй і нам здоров'я не додає.

Ще однією фізіологічною особливістю тих, хто не дуже напружується, щоб пережовувати своє обіднє меню, є газоутворення в шлунку, здуття і дискомфорт. Причому, подібні симптоми проявляються незалежно від того, що більше переважало на вашому обідньому столі - м'ясо або овочі і фрукти. Так, до кінця не пережованої і не переварена м'ясна їжа починає гнити в шлунку людини, а, рослинна - бродити і закисати. Здавалося б процеси різні, а ось результат у них один - гази в кишечнику і шлунку.
Тому,

якщо вас турбує стан вашого здоров'я, і ви не хочете поповнити ряди тих, хто страждає гастритами, виразками шлунка, хворобами підшлункової залози та іншими малоприємними недугами - не лінуйтеся працювати щелепами і ретельно пережовувати їжу.

Так, ви не тільки піклуєтеся про своє здоров'я, але, і продовжуєте своє життя.
повернутися до змісту ↑

Як жувати правильно?

Фахівці рекомендують жувати їжу до тих пір, поки вже ковтати буде нічого. Якщо бути математично точним - не менш тридцяти, а то й п'ятдесяти жувальних рухів необхідно здійснювати перш, ніж відправити ласий шматочок в шлунок. З таким принципом харчування вам будуть не страшні захворювання шлунково-кишкового тракту, а, якщо такі у вас вже, на жаль, є, ви хоча б не заподієте ще більшої шкоди своєму здоров'ю.
Ще один плюс на користь такої корисної звички - ретельно пережовувати шматки їжі - ви швидше відчуєте себе ситим і задоволеним. Ось тому-то не обов'язково з'їдати за вечерею цілих чотири котлети, досить з'їсти одну - але! ретельно її пережувати.
Ще народна мудрість знала про цю особливість прийому їжі, недарма мудрі люди говорили, що

той, хто довго жує - той довго живе.

Але, як і в будь-якій справі, не варто занадто фанатично підходити до виконання цих рекомендацій - розумний підхід стане запорукою вашого здоров'я.

Їжу необхідно жувати доти, поки вона, за допомогою слини, що виділяється, не стане рідкою і не втратить свій смак.
Важливо не те, скільки ми з'їли, а то, як ми це все пережувати.
Зрозуміло, що рідини - чай і кава, соки і молоко пережовувати ви не будете, але, довше їх потримати в роті, перед тим, як ковтнути, не завадить.

Якщо ви будете дотримуватися цих нескладних рекомендацій, ви самі будете здивовані, як зміниться ваше самопочуття в кращу сторону, ви забудете про неприємний відчутті дискомфорту в шлунку, здуття і газах, що виникали в результаті неправильного пережовування їжі. Забудете про хвороби і слабкості, про поганий настрій. Дивно, чи не так, як з малих причин - погано пережованої їжі, виходять великі проблеми зі здоров'ям ...

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди