Як правильно вибрати чай пуер
Коли справа доходить до вибору чаю, багато покладаються на консультантів в магазині. Але пам'ятайте, магазин отримує прибуток з продажів, і часто консультант розхвалює товар, щоб продати його вам. Недосвідчені любителі можуть витратити багато грошей на чай, який в дійсності того не варто. Хоча є, звичайно, магазини, рекомендацій яких можна довіряти, але краще, все-таки, самому розбиратися в деяких тонкощах, а не покладатися на поради продавців.
Ось основні поради, які допоможуть вам у виборі справжнього чаю пуер:
1. Подивіться, як чай упакований, і в яких умовах він продається.
Пуер обов'язково повинен продаватися і зберігатися в прохолодному сухому місці, окремо від сильно пахнуть речовин, але так, щоб до нього був невеликий доступ повітря. Зазвичай він продається в оригінальній паперовій упаковці. Магазини чаю, продають брикети пуеру в герметичних упаковках, навряд чи запропонують вам якісний товар. І зберігають вони його, швидше за все, неправильно.
2. Понюхайте чай.
Хороший пуер має ясним виразним запахом. Залежно від віку чаю в запаху можуть бути присутніми димні або деревні аромати. Але не повинно бути інших сторонніх запахів або запаху цвілі. Чай дуже легко поглинає запах, тому, якщо він зберігався неналежним чином, може прийняти цікавий аромат: підготовлюваної їжі, спецій і т.д.
3. Зверніть увагу на зовнішній вигляд чаю.
Чайні брикети з великим терміном витримки будуть виглядати червоними. Молодий пуер буде зеленуватим. Але ніколи він не буде чисто чорним. На брикеті не повинно бути білих або жовтих точок, який свідчить про формування цвілі. Купуючи дорогий брикет пуеру зверніть увагу, щоб він був цілісним, без великих тріщин. Іноді дорогою пуер дають спробувати, отскребая невеликий шматочок від задньої поверхні брикету. Тоді на брикеті можна виявити невелике заглиблення і помітити відшаровування листя. Це рідко помітно, але якщо побачите, то знайте - ви втратили трохи чаю, так як ваш брикет був обраний для проби.
4. Спробуйте чай.
Звичайно, розбиратися в смаку пуеру ви зможете тільки після того, як перепробуете безліч його видів. Можна продегустувати різні зразки в музеях чаю, це дозволить вам краще розбиратися в смаку пуеру і його терміни витримки.
І ще кілька порад:
- Майте чітке уявлення про те, що ви хочете. Якщо ви будете чітко розуміти, який тип чаю пуер ви хочете (наприклад: Шу, Шенг, витриманий, молодий), то зможете приділити більше часу вивченню властивостей і пошуку саме того типу, яким ви цікавитеся. Хоча для новачків це не так важливо. Для них важливіше спробувати якомога більше різних видів пуеру, щоб визначитися, який подобається найбільше.
- Ознайомтеся з цінами і асортиментом чаю в Інтернеті, навіть якщо ви збираєтеся купити його в місцевому магазині. Пуер проводиться різними фабриками, але завжди є конкретний номер партії. Основні фабрики - Menghai, Xiaguan, Shuangjiang Mengku і інші. Деякі магазини чаю, які не спеціалізуються на пуер, продадуть вам неякісний чай за високою ціною.
Сподіваюся, ці поради допоможуть вам вибрати дійсно якісний і смачний чай.