Як правильно варити крупу Полтавку

Полтавська крупа, або як її ще називають "полтавка" - це та ж пшениця, тверді сорти. Зовні вона схожа на перловку.
У мене кашу з такою крупи дуже любить вся сім'я - і чоловік, і син. Я готую кашу так - на половину склянки крупи беру стакан води і половину склянки молока (але це вже справа смаку - комусь більше подобається більше молочна каша), чайну ложку цукру і пів-чайної ложки солі.
Є одна особливість у цій каші - її обов'язково необхідно промивати кілька разів, поки вода не стане прозорою.
Після промивання закладаємо всі в каструльку (в моєму випадку-в чашу мультиварки) і варимо на повільному вогні близько години.
Таку кашу можна, і навіть потрібно готувати в мультиварки - не так времезатратно.
А для діток вона дуже корисна і багата вітамінами.

Полтавка - це пшенична каша, я в дитинстві її дуже любила, трохи схожа на ячну, тільки ще більш дрібна. Існує кілька різновидів полтавки, але найкорисніша та, яка дрібна. Варити Полтавку можна на воді або на молоці, до речі, в мультиварці ця каша завжди чудово виходить, в міру розварюється і володіє відмінними смаковими якостями.

Крупа полтавка дуже схожа на ячну і перлову крупу. Вона буває різних сортів. З полтавки готують різні каші, з грибами, наприклад, або ще з курчам. Вона має високу калорійність, на 100 гр. продукту 316 ккал. Але також місти 11,50 г. білка. Виходить ситний і корисний продукт, але при дієтах вживати, напевно буде дуже калорійне, хоча дивлячись яка у вас дієта. Для дітей вона не шкідлива, як і будь-яка друга крупа - дуже корисна. На смак дуже схожа з ячної кашею. Знайти її можна в будь-яких продовольчих магазинах. Сама я її там купую.

Ви впевнені, що ніколи не пробували полтавці. Так адже ця назва одного з видів пшеничної крупи, з якої готують пшеничну кашку, смак якої знайомий кожному, хто хоча б тиждень ходив в дитячий садок. Це як би "генетична" каша для слов'ян (з зерен пшениці), як рис для жителів Східної Азії. Доведено, якщо перестати їсти продукти з пшениці, зміни в генотипі слов'ян неминучі.
Полтавська крупа ділиться за ступенем измельченности: найдрібніша - №4. Составчік чудовий: багата і калієм, і кальцієм з фосфором, і вітамінами (особливо актуальні - групи В). Навіть найбільша (№1) полтавка в процесі їжі практично не потребує ретельного пережовуванні: "по зубах" навіть малюкам до року (перевіряла на своїх)). Можна вживати її і діабетикам, і страждають на дієтах (в їх раціоні подібні каші - взагалі порятунок для шлунково-кишкового тракту). Хочете - робите "підсолоджену" версію, з сухофруктами, ягодами, хочете - підсилення, можна з грибами.
Щоб каша була смачнішою, крупу рекомендують спочатку прожарити з маслом (я так взагалі з усіма крупами роблю), а потім залити водою або молоком і варити 15-45 хвилин. Ну а вже в мультиварці все каші виходять відмінними!

Крупа полтавка або "Полтавська" проводиться з твердих сортів пшениці. На відміну від манної крупи, крупинки у неї набагато більше. Тому її використовують і для повсякденного харчування, і для дієтичного харчування. Готуватися вона також як і манна каша, але є й інші рецепти. Я поділюся, як приготувати пікантну кашу для дорослих і дітей. Отже беремо 200 г крупи, 400 г молока і стільки ж води, близько 20 г цукру і солі за смаком. Я, щоб каша вийшла розсипчастою, крупу трохи обсмажую на олії, а потім опускаю в воду. Варю до готовності, а й після цього залишу її на теплому місці (можна укутати рушником). Вийде дуже смачна і корисна каша. Для пікантності в цю кашу додаю червоний перець або будь-які інші спеції, які вам подобаються. Не бійтеся експериментувати, тоді навіть зі звичайних продуктів можна приготувати оригінальні страви. Кашу з "Полтавки" я рекомендую і для схуднення. Сама пробувала, допомагає.