Як правильно сушити і зберігати трави

На мій погляд, трав'яні чаї не можна не любити - настільки вони ароматні і приємні на смак. Але і смак, і користь чаю багато в чому залежить від способу збору і сушки трав.

Які трави можна використовувати для заварювання трав'яних чаїв?

Для трав'яних чаїв можна використовувати трави, листя, сушені ягоди і квіти. В цілому, всі трави діляться на дві групи: нейтральні і цілющі. «Нейтральними» трави можна назвати тільки умовно, тому що будь-які рослини мають велику лікувальною силою, проте в деяких вона дуже м'яка, тому застосовувати їх можна досить довго - протягом 1-2 місяців. Потім склад чаю потрібно змінити. До нейтральним травам можна віднести. іван-чай (кипрей), м'яту, мелісу, аптечну ромашку, конюшина, насіння аптечного кропу, листя малини і смородини, квіти липи, листя боряшніка, бруньки сосни. До цілющих трав відносяться. деревій, звіробій, календула, шавлія. Їх теж можна додавати в чай, але робити це нерегулярно, наприклад, протягом 1 тижня в місяць, або 2 рази в тиждень.

Слід також знати, що є трави, які посилюють дію інших. До них відноситься, в першу чергу, м'ята. Тому м'яту рекомендується додавати в будь-які трав'яні чаї - для користі і для смаку.

Як збирати, сушити і зберігати трави?

Існує багато тонкощів при зборі трав, але головне запам'ятати дуже легко:

Сушити трави потрібно в затемненому, добре провітрюваному приміщенні. Перевірити готовність можна наступним чином: розітріть сухою листочок між пальцями, ви не повинні відчувати вологість, і він не повинен «скататися».

Сушити квіти потрібно точно також.

Сушити ягоди краще в спеціальних дегідратором або в духовці при самій низькій температурі з відкритими дверцятами. Якщо є можливість, то краще за все сушити ягоди в остигає російській печі.

Висушені трави і ягоди краще всього зберігати в невеликих полотняних мішечках, глиняних або дерев'яних баночках. Не можна зберігати трави в целофанових пакетах, в щільно закритих банках або пластикових контейнерах. Термін придатності висушених трав - 2 роки.

Якщо ви цікавитеся темою лікувальних трав і хочете навчитися готувати з них трав'яні масла, крему, джеми, правильно заварювати чай і робити відвари, то зверніть увагу на цей розділ сайту, де розміщена книга

«Цілющі трави: що збирати і як застосовувати»