Як правильно смажити арахіс на сковороді з сіллю
Смажений арахіс вже давним-давно став улюбленим ласощами багатьох. Його продають на ринках і в магазинах, але більшість з побоюванням ставляться до цього продукту, оскільки не знають, коли і як його обробили.
Дуже часто зустрічаються горішки низької якості, а іноді взагалі з неприємним запахом або прілого. Через що має сенс придбати сирі горішки і заодно дізнатися в інтернеті, як посмажити арахіс на сковороді, щоб і колір, і смак, і аромат - все було на найвищому рівні.
Як приготувати цукати без цукру в духовці - смачний рецепт з фото.
Легкий рецепт приготування запеченої картоплі в фользі в духовці.
Дуже просто смажити арахіс, для цього візьмемо сковороду з широкими бортами і товстим дном. Потім насипаємо шаром в 2 см туди горішки і ставимо їх на сильний вогонь. Через час сковорода розігріється до межі, а значить, необхідно буде вже обсмажувати арахіс на мінімальному вогні, при цьому не забувайте майже безперервно його помішувати. Періодично з сковороди діставайте по одному горішку і пробуйте. Традиційно жарка завершується через 15 хвилин, однак цей час може скоротитися або збільшитися. Скільки хвилин буде проходити цей процес, залежить від сили нагріву сковороди.
Смажений арахіс з сіллю
Очищений арахіс викладаємо на сковороду, попередньо розігріту. Смажимо горішки 2 хвилини і додаємо до смаку сіль. Не потрібно підливати на сковороду олію, адже так арахіс стане дуже жирним. Продовжуємо на сковороді смажити горіх ще 12 хвилин, але при цьому потрібно зробити вогонь із середнім полум'ям, щоб страва не згоріло. Після того, як ви почуєте потріскування, конфорку вимикаємо, а вже смажений арахіс моментально перекладаємо на тарілку.
Смажений арахіс в шкаралупі
- Арахіс в шкаралупі - 300 г
- Вода - 500 мл.
Замочіть в першу чергу арахіс в воді і залиште їх на 30 хвилин. Потім горішки в шкаралупі необхідно гарненько протерти, щоб прибрати з них сміття, пил і сторонні частинки. Словом, зробити горіхи повністю чистими. Буде правильно, якщо горіхи обсмажити спочатку в духовці - стручки арахісу рівномірно розмістіть на деку і на 10 хвилин поставте його при 180 градусах в розігріту духовку. За цей час арахіс не тільки підсушити, але і позбудеться від непотрібної вологи. Дістаньте з духовки деко і перемішайте горішки. Тепер на сковороду висипте їх для того, щоб в подальшому посмажити. Бажано, щоб вона мала товсте дно і глибокі бортики.
Доведіть арахіс на повільному вогні до готовності, але помішувати не забувайте. За часом, це у вас повинно зайняти не більше 10 хвилин. Останній етап - пересипаємо на бавовняну серветку горішки, а зверху прикриваємо їх пергаментом. Через 10 хвилин потрібно спробувати відокремити оболонку - горішки вважаються готовими, якщо вона легко розколюється.