Як правильно шаурма або шаверма освіту - офіційний портал Запорожьеа

Фахівці довідково-інформаційного порталу «українська мова» відзначають, що ці слова заслуговують докладної розповіді. Філологи вказують, що немає однієї мови-джерела, звідки прийшло це блюдо. Воно відоме у різних народів Близького Сходу, його назва вимовляється в кожній мові на свій лад. Варіантів багато, не тільки «шаурма» і «шаверма», а й «шаварма», «шаорма», «шуарма». І в українську мову це слово прийшло в різних формах, але найбільшого поширення набули «шаурма» і «шаверма».

Вживання «шаурми» в Москві, і «шаверму» в Харкові можна пояснити тільки одним: в столиці виявилося більше вихідців з тих місць, де назва страви звучить приблизно як «шаурма», тому в Москві прижився саме цей варіант. Ну а жителів міста на Неві з ним, ймовірно, вперше познайомили уродженці тих країн, де говорять «шаверма». Досить швидко обидва слова увійшли в добре відомий багатьом список відмінностей в мові москвичів і петербуржців: бордюр - поребрик, під'їзд - парадне і інші.

В інших городахУкаіни можна зустріти і «шаурму», і «шаверму», а оскільки і готують це блюдо по-різному, то іноді обидві назви мирно уживаються один з одним в одному місті, позначаючи при цьому різні види фастфуду.

У новітніх академічних словниках української мови зафіксовано тільки «шаурма». Це «український орфографічний словник» В. В. Лопатіна, і «Великий ребуси словник української мови» М. Л. Каленчук. Обидва видання підготовлені співробітниками московського Інституту української мови імені В. В. Виноградова РАН, але, зрозуміло, це не означає, що норми, зафіксовані в цих словниках, не діють в інших містах. «Шавермой» в сучасних академічних словниках української мови немає.

Таким чином, правильно: купити шаурму, приготувати шаурму.