Як правильно розбавити спирт водою, радниця
Мистецтво розведення спирту водою
Перед розведенням спирту перше, на що потрібно звернути увагу - це якість води. Рекомендовано використовувати чисту джерельну або бутильовану воду без домішок і каламутності. Не варто брати кип'ячену або дистильовану рідину, тому що вона погано розчиняє спирт. Неочищену водопровідну воду з-під крана взагалі краще не застосовувати, тому що вона містить багато солей жорсткості, які можуть негативно вплинути на прозорість розведеного спирту.
Перед початком розведення потрібно визначити точний відсоток фортеці вихідного матеріалу за допомогою ареометра. А далі, користуючись спеціальною нижчеподаній формулою, можна розрахувати необхідну кількість води на отримання підсумкового відсотка алкогольного напою.
X - кількість води, яку потрібно додати до вибраного обсягу спирту
N - початковий відсоток спирту
P - обсяг початкового розчину спирту, розділений на 100 (в мл)
M - необхідний підсумковий відсоток напою
Як проводиться розрахунок? Якщо, наприклад, є 1 літр 96% спирту, а потрібно отримати на виході 40% горілку, то дізнатися потрібну кількість води можна так:
Х (вода, мл) = 100 * 96 * 10/40 - 1000
Виходить, що для отримання 40% горілки потрібно використовувати 1400 мл води.
Важливо пам'ятати: в процесі розведення лити необхідно спирт в воду.
Фільтрація, відстоювання і зберігання розведеного спирту
Якщо потрібно відфільтрувати отриманий спиртовий розчин, можна додати в ємність 4 штуки активованого вугілля, залишити на 2 години при кімнатній температурі, а потім процідити через щільну марлю.
Розведений спирт перед використанням краще відстоювати протягом декількох днів при температурі повітря вище + 40С. Ємність, в якій залишають спирт для зберігання, повинна бути заповнена до країв, щоб в пляшці не залишалося повітря. Інакше, при контакті з киснем спирт окислиться, і буде утворюватися оцтова кислота.
Для того щоб смак отриманого алкогольного напою пом'якшав і приємніше, в нього можна за смаком додавати глюкозу, мед, лимонний або апельсиновий сік. Додаткових інгредієнтів не повинно бути занадто багато, тому що замість гарного напою вийде нудотно настоянка.