Як правильно приготувати річкові мідії - все що ти хотіла запитати

Чи не отчаевайся. Употебть молюски (мідії) можна тільки з щільно закритих раковин, так як у відкритій раковині часто вони бувають вже неїстівні. Це порада! На людини приблизно треба готувати 10-15 раковин.

Стебла петрушки зварити в 1-1 / 4л води, злегка заправивши сіллю і уксусом.Затем поставити на сильний вогонь, покласти в каструлю мідії, варіть15-20мін, поки не відкриються раковини.

Чотири ради по вибору мідій

Запросто. Я їв. Тільки їх промити добре треба. І замаринувати.

Є. Повно. Практично в будь-який річці або озері. Попірнати тільки трохи доведеться.

ту що пахне морем

Все на пікнік!

Уявіть, що під час відпочинку на природі раптом виявилися річкові мідії. Як приготувати їх просто, надійно і смачно? Вимиті, очищені від сміття молюски слід замочити в суміші води, оцту (причому останнього повинно бути в 2 рази більше) і пристойного кількості солі. Такий маринад знищить запах твані і шкідливі мікроорганізми. Через 20-30 хвилин можна приступати до приготування - смажити їх на решітці над багаттям. Прожарені розкрилися мідії злегка збризкують маслом і підсолюють. Добре, якщо в похідному рюкзаку або кошику для пікніка є хрін "Васабі" і пара пучків будь-якої зелені - це ідеальна приправа для такої страви.

Цінують за ...
Мідії хороші як для дам, так і для їх сателіти життя. Перші цінують їх за надзвичайну невелику калорійність: якщо шматок свинини або баранини вагою 100 г в традиційному тягне на 250-300 ккал, м'ясо молюска вручає всього 50 ккал (навіть у креветок калорійність довше і складає не менше близько 80 ккал).

Цілком допустимим вважається також поїдання мідій прямо з відкритою раковини. Висмоктувати м'ясо і соус з раковини потрібно безшумно.

4 дюжини птахо-грі
2 головки цибулі-шалотт
1 качан молодої капусти

Для фаршу:
350 г вершкового масла
1 зубчик часнику
2 головки цибулі-шалотт
2 ст.л. дрібно нарізаної петрушки
сіль перець

Бланшувати 5 хв. нашатковану капусту і нарізану великими кільцями цибулю-шалотт. Заповнити равликами і фаршем раковини. Викласти на блюдо капусту і цибулю, зверху покласти равликів.

У підсумку з наповненою черепашками 5-ти літрової каструлі виходить десертна тарілка придатною їжі. Приготовлені таким чином річкові мідії жестковати, схожі на жуйку. Але, на відміну від гуми, молюсків можна і потрібно розжовувати. Їх, як тараньку, смакують під пиво.

на сковорідці - саме воно