Як правильно поєднувати продукти в салаті

Вибір їжі - це основа правильного і здорового харчування. Але важливо не тільки правильно вибирати продукти, необхідно вміти їх правильно поєднувати. Якщо слідувати деяким принципам грамотного поєднання продуктів. то незабаром ви відчуєте різницю в своє самопочуття і в сприйнятті їжі в цілому.

Особливо важливо знати, як правильно поєднувати продукти в салаті. Адже, якщо поєднати продукти, які між собою не дуже дружать, це може викликати неприємні наслідки у всіх, хто буде поглинати такий невдалий салатик.

При швидкому засвоєнні їжі травною системою, кількість токсинів в організмі мінімізується. Це ж стосується і зайвої ваги, при правильному поєднанні інгредієнтів проблема зайвих кілограмів просто не буде стояти перед людиною. Хоча, не завжди в салатах виходить поєднувати продукти таким чином, щоб вони швидко переварювалися. Справа в тому, що є безліч поєднань, які самі по собі є корисними, але перетравлюються довше, ніж інші. Наприклад, шматочок авокадо на тості буде перетравлюватися шлунком три години. А ось авокадо з яйцем буде перетравитися вже вісім годин. Однак, як би це не звучало парадоксально, ці показники зовсім не означають, що одне поєднання корисніше другого.

• Крохмалі (гарбуз, гречка, варена кукурудза, авокадо, паста та ін.);
• Тваринні білки (сир, риба і морепродукти, яйця, м'ясо та ін.);
• Свіжі овочі та зелень;
• Оброблені овочі;
• Фрукти;
• Горіхи та сухофрукти.

Представники кожної групи поєднуються з іншими, але треба знати, що конкретно їм підходить.

Крохмалі. З ними відмінно поєднуються всі овочі без винятку. Тобто, салат з авокадо і полуницею, наприклад, класичні поєднання продуктів в салаті. До цих інгредієнтів можна додати варену кукурудзу.

Тваринні білки. Вони відмінно взаємодіють з багатьма овочами. Виняток становлять крохмальні овочі, які були вже приготовлені. Йдеться, наприклад, про картоплю і кукурудзі.

Горіхи і сухофрукти. Ця група продуктів також добре поєднується з сирими овочами, а ось до приготованим овочам краще горіхи і сухофрукти не додавати.

Фрукти. Часто в десертні салати або в салати, які подаються як основна закуска, додається багато фруктів. Необхідно знати, що ці продукти слід їсти через якийсь час після прийому їжі. Якщо їсти фрукти одразу після їжі, то вони викличуть в організмі процес бродіння. Фрукти перетравлюються в шлунку близько двадцяти хвилин. Тільки через цей час можна приступати до прийому іншої їжі.

Банани. Ці фрукти найбільш добре поєднуються з авокадо і сухофруктами, а також зі свіжими фруктами.
Молочні продукти. Прекрасного смакового єдності можна досягти, якщо в салатах молочні продукти з'єднувати з тваринними білками.

Нейтральні продукти. Вони відмінно підходять усім іншим продуктам, так що, їх можна сміливо додавати в будь-який салат (виняток становлять свіжі фрукти). До нейтральним продуктів відносяться сирі овочі, вершкове і рослинне масло, соєвий соус, оливки, гірчиця, мед, лимон і гіркий шоколад (частка какао повинна бути не менше 70 # 37;).

Якщо у вашій родині від неправильних поєднань в салатах зовсім не можуть відмовитися, то вольності найкраще дозволяти під час вечері. У організму після вечері буде достатньо часу, щоб засвоїти їжу і підготувати до сніданку. Неправильні поєднання під час обіду можуть позбавити енергії до кінця дня.