Як правильно пити шампанське мозаїка newsland - коментарі, дискусії та обговорення новини

Жоден новорічний стіл не обходиться без пляшки шампанського. про п'ємо ми все його. неправильно! Які ж помилки ми робимо щодо благородного напою?

Бавовна - і пробка вилітає з пляшки. Швидко підставити келих, дзвінко почаркуватися і випити залпом шампанське, поки годинник б'є дванадцять разів. Так починається «правильний» Новий рік. А ось шампанське прийнято пити зовсім інакше. Які ж помилки ми робимо щодо благородного напою?

Помилка № 1. Вистрілити пробкою

Відкривати шампанське покладається не з гучним бавовною, а з тихим шипінням. І справа зовсім не в тому, щоб зберегти нервові клітини особливо чутливих панночок і вберегти люстру від прямого попадання пробкою. Коли ви відкриваєте шампанське занадто швидко, бульбашки вуглекислого газу починають стрімко залишати напій, а це шкодить його якості

До речі, чим голосніше постріл, тим гірше шампанське. Якісний напій повинен вести себе тихо і делікатно. Гра бульбашок в хорошому шампанському може тривати до 24 годин. Так що рватися на волю занадто активно вони не повинні. Розмір бульбашок теж має значення. Тут діє правило «чим менше, тим краще». Занадто великі бульбашки можуть свідчити про те, що шампанське газували штучним шляхом, а не отримали в результаті природного бродіння. Добре, якщо всі бульбашки одного розміру. Однак порівнювати їх потрібно не відразу після того, як напій потрапив в келих, а через кілька хвилин - коли температура келиха і шампанського стане однаковою. У перші хвилини навіть у самого кращого шампанського бульбашки будуть великими і нерівними.

Помилка № 2. Розлити миттєво

Не поспішайте! Шампанське потрібно розливати по келихах через дві-три хвилини після відкриття пляшки. Вважається, що це допоможе вам краще оцінити смак напою. Наливати шампанське потрібно повільно, злегка нахиливши пляшку, намагаючись зробити так, щоб рідина текла по стінці келиха - це допоможе зменшити кількість піни. Ще один спосіб впоратися з зайвою піною - кинути в келих кілька кубиків льоду, злегка «поговорити», вийняти лід і тільки після цього розлити шампанське.

Помилка № 3. Налити в перший-ліпший келих

Вибір посуду - справа тонка. Кисле шампанське (сухе або брют) наливають у високі витягнуті келихи з романтичною назвою «флют» (флейта). Солодке шампанське розливають в широкі келихи, які нагадують піалу на ніжці. Вважається, що «правильний» келих доставить шампанське прямо до потрібних смаковим рецепторам і ви зумієте повною мірою відчути його смак. Тримати келих шампанського - теж ціла наука. Професійні дегустатори тримають його за підставку. Ті, хто святкує вже не першу годину, можуть вибрати більш надійний варіант і взятися за ніжку келиха - це теж не забороняється. А ось хапатися руками за саму чашу неприпустимо. Шампанське - НЕ коньяк, і гріти його в долонях не потрібно.

Помилка № 4. Поставити пляшку на балкон

Насправді тут криється не одна, а цілих дві помилки. Перша полягає в слові «поставити». Стояти шампанському не положено по статусу - надто вже благородний напій. Пляшка повинна лежати, щоб вино змочували пробку, інакше напій перестане «грати». Втім, це відноситься тільки до шампанського з корковою пробкою. До речі, вважається, що під такий пробкою ігристий напій зберігається краще, ніж під пластиком. А що стосується балкона, то він - не найкраще місце проживання для пляшки шампанського. Пити шампанське теплим або крижаним не покладається. Оптимальна температура - 7-9 градусів. Кажуть, що кращий спосіб досягти ідеальної температури - поставити бутель в відерце, де лід перемішаний з водою. Саме в такий «каші» напій охолоджується до потрібної температури.

Помилка № 5. Закусити шоколадкою

Шоколад перебиває смак шампанського. Хорошою компанією для цього напою вважаються сир, оливки, морепродукти, біле м'ясо і дичину, фруктові десерти, полуниця і, звичайно ж, класичні ананаси. Ну а найкращий спосіб здобути славу невігласом - закушувати шампанське маринованим часником, солоними огірками або оселедцем під шубою. Ці страви гарні з горілкою, а ніяк не з шампанським.

Помилка № 6. Нафарбувати губи перед самим торжеством

Досвідчені сомельє впевнені, що шампанське - дуже ніжний напій, і навіть така дрібниця, як частинки губної помади, може зіпсувати його витончений смак. Звичайно, відчути це дано одиницям, але краще дотримуватися правил хорошого тону. Та й відбитки губної помади на келиху виглядають не дуже естетично.

Помилка № 7. Випити залпом

Пити залпом газовані напої - кращий спосіб отлиніть від загальних веселощів. Поки все танцюватимуть і вимовляти новорічні тости, ви будете вдумливо гикати. До того ж, щоб краще оцінити смак шампанського, перш ніж проковтнути напій, його потрібно кілька секунд посмакувати в роті.

Невелика доза шампанського не тільки підніме настрій, але і принесе користь організму. Таніни, які містяться в багородном напої, знижують рівень шкідливого холестерину і покращують імунітет, а магній - знімає втому і дає відчуття бадьорості. Винахідники шампанського французи досі вважають ігристий напій прекрасним засобом від застуди та розлади шлунка.

Найсильніше шампанське люблять в Бельгії. Саме в цій країні споживають найбільше ігристого напою на душу населення. У нашій країні шампанське п'ють переважно на Новий рік. На це свято випивають 45% усього річного обороту шампанського.

Справжнім шампанським може вважатися тільки вино, вироблене у французькій провінції Шампань. І хоча термін «шампанське» використовується і по відношенню до напоїв, зробленим в інших країнах, правильніше називати «нерідні» вина ігристими.

Знамените Советское шампанское солодше більшості імпортних марок. За легендою, солодощі ми зобов'язані батькові народів товариша Сталіна. Нібито Йосипу Віссаріоновичу запропонували нагородити орденом завод шампанських вин, але перед тим як підписати відповідні папери, вождь спробував продукцію заводу. Шампанське здалося йому занадто кислим, і тоді в напій додали трохи цукру і лікеру. Покращений варіант сподобався Сталіну більше. Чи був цей випадок насправді - невідомо, однак солодкість ніяк не завадила Радянському шампанському отримати визнання не тільки у нас в країні, але і за її межами.

читаємо етикетку

Щоб не помилитися з вибором шампанського, купуйте його тільки в хороших магазинах і не женіться за дешевизною - хороший напій не може бути дешевим. Але навіть якщо ви дотрималися два цих умови, не полінуйтеся прочитати етикетку.

► За вмістом цукру шампанське ділиться на кілька сортів. Вважається, що чим менше цукру в напої, тим він благородніше. Втім, чому віддати перевагу - справа смаку, головне - знати, що ховається за позначеннями:

* Брют - менше 15 г цукру на літр

* Сухе - від 20,0 до 25,0 г / л

* Напівсухе - від 40,0 до 45,0 г / л

* Напівсолодке - від 60 до 65 г / л

* Солодке - від 80,0 до 85,0 г / л

► Наявність ароматизаторів і смакових добавок теж говорить не на користь шампанського.

► Якщо ви знайшли на етикетці напис «газоване», краще відмовитися від покупки. Бульбашки повинні вийти в процесі бродіння, а не газування.

► Пляшка, в яку налито шампанське, повинна бути темною. На світлі шампанське втрачає свої якості.

► Добре, якщо на пляшці є позначка «витримане».

► Купуючи дороге імпортне шампанське, пошукайте на етикетці букви N. M. вони означають, що фірма-про-давец одночасно є виробником. Решта літерні сполучення М. А. R. M. С. М. говорять про те, що фірма продає, але не виробляє вино. Таке шампанське може бути зроблено невеликими господарствами, які постачають вино великим виробникам і використовують їх символіку. А це не завжди добре відбивається на якості напою.

В совкові часи пили шампанське, навіть не замислювалися, а чи правильно. Головне не як пити і що, а скільки і з ким. Не дай бог збереться дуже. культурна. компанія, все правила Новомосковсклі, намагаються в життя причинити, один перед одним обличчям в бруд не вдарити, а в підсумку всім нудно і через годинку півтора хто-небудь дуже культурно вже мордаху в салатик. Як то довелося зустрічати НГ на роботі, так випили з чайних кухлів, загризли конфткой і знову працювати. Головне -настроеніе і надії на світле, радісне майбутнє. Булоб щастя у всіх в НГ, а випити можна і мінералку.Всех з наступаючим Новим роком, католицьким Різдвом / мож католики є? / Щастя всім, радості, удачі та втілення мрії!

Етиловий спирт є сильною отрутою і наркотичною речовиною. Людина, знаючи, що спирт це отрута, все одно продовжує себе труїти. Якщо людина свідомо завдає собі шкоди, то з точки зору психіатрії він - шизофренік. А якщо людина ще відчуває задоволення від цієї отрути, то він ще й мазохіст.Еслі ви не можете собі відмовити в свята в склянці-чарці цього дозволеного наркотику, то ви потрапляєте під ці діагнози психіатрії. Це не мої слова і за це на мене лаятися не варто (хоча, "культурно питущі" з піною біля рота доводять мені, що алкоголь корисний для людини). Алкоголь це отрута. Цим все сказано. Він руйнує і мізки, і психіку, і особистість.

Нам в кадіологіі роздавали брошури, в яких сердечникам рекомендувалося щодня приймати по 1 алкогольної одиниці (є й такі), до якої прирівнювалося 30г горілки, або півсклянки вина, або півкелиха пива. Як відомо, символом медицини є змія, розуміючи при цьому, що ліки від отрути відрізняє тільки доза.

не треба плутати зміїна отрута з алкогольною отрутою. Зміїний отрута ці ліки, а від алкоголю (в будь-яких кількостях) еритроцити склеюються в тромби і він взагалі протипоказаний для людини в будь-якій дозі. І потім, хто написав такі брошури, які Вам роздавали в кардіології? написати можна все що завгодно. ). У мене операція на серці, я часто ходжу в ВКНЦ. І ніхто жодного разу мені там не говорив, що алкоголь корисний, навіть, навпаки, що ні в якому разі і ні краплі. І навіть без цих попереджень, я ніколи ні разу і ні краплі. )

Ви самі собі суперечите. Спочатку "Алкоголь це отрута. Цим все сказано", трохи пізніше "Зміїний отрута ці ліки". Не зрозуміло чому алкогольну отруту не може бути ліками.
Ну а те, що ви "ніколи ні разу і ні краплі", але все ж "у мене операція на серці", це взагалі перл! Пити і курити шкідливо, але помирати здоровим прикро. Та й взагалі жити шкідливо, від цього вмирають.
Удачі вам і здоров'я в новому році!

Матеріали сайту призначені для осіб 18 років і старше.

• Головні теми
• Новини
• Гайд Парк
• Cообщества
• люди

Заявіть про себе всім користувачам Макспарка!

Замовивши цю послугу, Вас зможуть все побачити в блоці "Макспаркери рекомендують" - тим самим Ви швидко знайдете нових друзів, однодумців, Новомосковсктелей, партнерів.

Зараз для миттєвого попадання в цей блок потрібно купити 1 ставку.