Як правильно пити овочеві соки
Здоровий спосіб життя Статті
Сьогодні у великих супермаркетах є відділи соків-фреш, де можна покуштувати не тільки свіжоприготований сік з апельсинів або яблук. але і овочеві соки. Кому вони корисні і як їх грамотно пити.
Існує два напрямки застосування овочевих соків-фреш. Перше отримало назву «сокотерапія» і має на увазі під собою різновид дієти. згідно з якою кілька днів в тиждень треба пити тільки овочеві соки замість їжі. Вперше сокотерапія була запропонована німецьким лікарем Ойген Хойна в 1951 році. Надалі його ідею розвинув і примножив австрійський цілитель Рудольф Бройс. Однак офіційна медицина досі ставиться до цього методу скептично.
Інша справа - дозоване включення овочевих соків в щоденне меню, крім звичайної їжі. Дієтологи в усьому світі сходяться на думці про користь овочевих соків для корекції обміну речовин і лікування ряду захворювань. Але для цього при прийомі соків необхідно дотримуватися таких правил:
- Овочі повинні бути почищені і нарізані безпосередньо перед приготуванням соку, а не заздалегідь.
- Починати прийом овочевих соків слід з 50 мл в день, поступово збільшуючи кількість на 10 мл в день. Максимальна порція соку в результаті не повинна перевищувати 300 мл.
- Пити овочевий сік треба за 30 хвилин до їжі і відразу ж після приготування (виняток становить тільки сік з буряка).
- Овочеві соки необхідно розбавляти в пропорції 1: 2 теплою кип'яченою водою.
П'ятірка найкорисніших соків
Морквяний сік. У ньому міститься велика кількість бета-каротину, вітамінів групи В. калію і кальцію. Він рекомендований для людей, що мають проблеми із зором або проблемною шкірою, схильної до вугрового висипу. Для того, щоб бета-каротин краще засвоївся організмом, в морквяний сік потрібно додавати кілька крапель олії або нитка його зі збитими вершками або сметаною. При цьому слід пам'ятати, що перенасичення організму бета-каротином згубно відбивається на роботі печінки. Зловживання морквяним соком може викликати жовтяничне забарвлення шкірних покривів.
Гарбузовий сік. Він також, як і морквяний, багатий бета-каротином (саме ця речовина надає гарбузі яскраво-помаранчеву забарвлення), а також аскорбінової кислотою, вітаміни групи В і Е. Завдяки наявності рідкісного вітаміну Т, що міститься в ньому, він сприяє утворенню тромбоцитів - клітин , що зупиняють кровотечу. Тому гарбузовий сік рекомендований при кровоточивості ясен. А ще він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і допомагає при каменях у нирках.
Буряковий сік. Містить залізо, магній, бетаїн, йод та інші корисні мікроелементи. Рекомендований для профілактики запорів. при анемії і синдромі хронічної втоми. Також, завдяки великій кількості магнію, є прекрасним антидепресантом. При вживанні бурякового соку варто пам'ятати про одну його особливості: в ньому знаходиться ряд шкідливих речовин, які повністю руйнуються тільки при контакті з повітрям. Тому сік з буряка - єдиний овочевий соко, який не можна вживати відразу після приготування, а треба дати постояти 2 години в прохолодному місці.
Огірковий сік. Американський дієтолог Пол Брегг саме цей сік вважав «рідиною, дистильованої самою Природою», життєво необхідної людському організму для виведення токсинів, що накопичуються в процесі життєдіяльності. Також огірковий сік є ефективним сечогінним засобом. Завдяки великій кількості калію, він має зміцнюючу дію на серце і судини. І просто незамінний при захворюваннях суглобів. так як сприяє виведенню з організму сечової кислоти.
Сік селери. У ньому міститься велика кількість ефірних масел, що додають йому специфічний запах. Володіє яскраво вираженим антибактеріальним і антигрибкові дією. З цією метою його призначають в комплексній терапії при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів і сечового міхура. а також при затяжних запальних процесах верхніх дихальних шляхів.
- Свіжоприготовані соки корисно пити з м'якоттю, що не проціджуючи
- При наявності хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, при яких багато соки протипоказані, точну пропорцію суміші соків і режим їх прийому повинен скласти тільки лікар-дієтолог