Як правильно і скільки варити кукурудзу за часом - важливі поради

Варена кукурудза - улюблене літнє блюдо багатьох людей. Як тільки вона дозріє на городі або з'явитися на прилавках, ми відразу приносимо її додому.

Кукурудза не тільки дуже смачна, ароматна і соковита, але і дуже корисна для організму людини. Вона містить такі вітаміни як: B, C, D, K, PP, склад: мідь, магній, фосфор, калій, залізо, глютамінова кислота і ін.

Як вибрати кукурудзу для варіння

Якщо варити кукурудзу, то краще використовувати качани з молочно-світлими або біло-жовтими зернами. Якщо зерна м'які і пружні, розташовані близько один до одного і мають однаковий розмір, то така кукурудза буде дуже соковитою і ніжною. Сильно жовтий відтінок говорить, що початок досить великого віку і на смак може бути жорстким.

Також дивіться на листя, вони повинні бути жовтуватими і сухими. Не купуйте кукурудзу без листя і дивіться, щоб зерна були округлими і без ямочок.

Як підготувати кукурудзу

1. Промийте початок під чистою водою, а також очистіть листя від різної бруду або гнилих листочків.
2. Також перед варінням, рекомендується замочити кукурудзу в не дуже холодній воді на 1-2 години.
3. Початки однакового розміру варяться разом. Занадто великі качани бажано розділити на дві рівні частини.
4. Якщо кукурудза Прозревшая, то багато господинь спочатку очищають качани від волокон і листя, потім розрізають на 2 частини і заливають спеціальною сумішшю. Рідина готуватися з холодної води і молока в пропорції 1: 1. До цієї суміш покладіть кукурудзу на 4-6 годин, а потім рослина можна варити в звичайній воді.

Скільки варити кукурудзу за часом

Перед варінням кукурудзи необхідно визначити її стиглість. Молоді качани варяться не більше 30 хвилин, а дозрілий фрукт необхідно варити близько 40 хвилин. Занадто дозрілі качани, як правило, вимагають більше 2 годин приготування.

Рослина необхідно опускати вже в киплячу воду і солити бажано тільки за 3-5 хвилин до готовності або під час подачі.

Рекомендується варити в чавунної каструлі із закритою кришкою. Важливо не переварити кукурудзу, тому час від часу спостерігайте за нею.

Щоб надати кукурудзі соковитий і ніжний смак, рекомендується додати трохи вершкового масла або цукру в воду. Також не варіть рослина на великому вогні, після закипання зменшіть вогонь до слабкого.

Після приготування їжте кукурудзу відразу, можна їсти з маслом і сіллю. Не залишайте її в холодильнику, так як вона стає більш твердою.