Як посмажити заморожені опеньки рецепти кулінарії

Опеньки після заморозки мають досить специфічний смак, тому існують особливі технології приготування цих грибів, в результаті виходить особливо смачно і ситно.

Заморожені опеньки, обсмажені в олії і закупорені в банки

1. Промити і очистити опеньки, нарізати великі капелюшки на пластини.
2. Закип'ятити воду, викласти опеньки, посолити і виварювати їх 15 хвилин після закипання грибів у воді. Після воду злити.
3. Опеньки дістати, остудити і ретельно промити.
4. Почистити і порізати дрібно цибулю, посмажити на розтопленої сковорідці хвилин 10.
5. Опеньки додати до цибулі, обсмажити півгодини під кришкою і ще 20 хвилин без неї.
6. Посолити гриби і розкласти їх зі сковорідки по банкам.
7. Залити гриби в банку гарячим маслом і залишком обсмажування.
8. Закупорити банки і спокійно ховати в холодне місце на зберігання до півроку.

Заморожені опеньки, посмажені з цибулею і картоплею

1. Гриби порізати тонкими пластинами.
2. Прогрійте сковорідку з соняшниковою олією і викладіть гриби. Зверніть увагу, що мити і розморожувати опеньки не потрібно.
3. Просмажити заморожені опеньки на середньому або сильному вогні до випарювання утворилася води (15 хвилин), додаємо нарізану цибулину і обсмажуємо 6-7 хвилин.
4. Після цього накривайте кришкою, тушкуйте гриби з цибулею до готовності близько півгодини.
5. Картоплю очистити і порізати тонкими пластинами або брусочками. Її краще обсмажити окремо і після додати до грибів. Ретельно перемішайте блюдо.
6. Посоліть і поперчіть картоплю з грибами, можете додати лавровий лист. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин до готовності.

Заморожені опеньки, посмажені в олії з морквою

1. Заморожені опеньки не розморожувати і викладають в гаряче масло на розігрітій сковороді.
2. Після того, як утворена вода випарується, обсмажити опеньки 15-20 хвилин. Морква додати до опенькам за 10 хвилин до закінчення смаження, а цибуля - за 6-7 хвилин.

Заморожені опеньки, посмажені в олії зі сметаною

1. Вибираємо товстостінну сковорідку і прогріваємо масло.
2. Обсмажуємо опеньки до зникнення зайвої води.
3. Очищену цибулю дрібно рубаємо і пасеруємо в маслі на окремій сковороді, після чого додаємо до грибів.
4. Опеньки і цибулю обсмажуємо до золотистої скоринки 5 хвилин, додаємо сметану і доводимо страву до кипіння.
5. Кришимо зелень, солимо, перчимо, додаємо грибні спеції і ще кілька хвилин тушкуємо під кришкою.

Маючи в своєму розпорядженні зайвими сотнями грамів заморожених опеньків, можна завжди зробити легкий і незвичайний вечерю, здивувати гостей і урізноманітнити постійне меню. Смачного!