Як посмажити солоні насіння, жіночі поради

Спочатку потрібно приготувати сольовий розчин. На один кг насіння - не менш 500 г солі розчинити в парі літрів води. Хоч холодної, хоч гарячої. Насіння засипати в ємність (Не іржавіє зрозуміло!) І залити сольовим розчином. Протягом кількох днів, час від часу насіння перемішувати і стежити, що б розчин покривав їх повністю. Для цього краще зверху чим небудь важким придавити. Через дня 3-4 насіння просочаться сіллю, а ось наскільки соленими вони повинні стати, вирішуйте самі. Пару раз в день пробуйте їх на смак. Якщо вирішили, що насіння досить Просолов - все! Розсіл не виливайте, він стане в нагоді на наступну партію. А просолені насіння тепер потрібно добре промити під проточною водою, що б на лушпинні при смаженні сіль не проступала і на сушку! Так, промивати зручніше в ситі або в друшляку. А то були розумники, половину насіння спливало при промиванні! Сушити просто. Розстеливши на папері або просто на столі. Перш ніж почати смажити, переконайтеся, що насіння просушити повністю! А для цього потрібно не менше доби, та щоб не вогко було. А можна і швидко висушити і підсмажити одночасно. За допомогою мікрохвильової печі. Для цього насипаєте частина насіння на тарілку і включаєте таймер на пару хвилин, не більше! Насіння почнуть посилено випаровувати вологу. Перемішуємо їх і ще раз на пару хвилин в мікрохвильовку. І так кілька разів, поки насіння не стануть щодо сухими. Потім час "Сушки-прожарювання" зменшуємо до 30 секунд. Витягли насіння, перемішали, поставили ще на 30 секунд. І кожен раз пробуйте! Готово або нет.Главное - не тримайте їх у печі більше ніж 30 секунд. Це час полученно шляхом проб і помилок, тобто пари кг згорілих насіння. Якщо не встежити і протримаєте довше, ніж передбачалося -

Ну, ось ніби все. Якщо що, питайте!

Щоб у смаженого насіння вийшли солоними зернятка, а не тільки шкаралупа, їх необхідно замочувати на деякий час в сольовому розчині (500г солі на 1 літр теплої води). Чим довше вони будуть вимочувати, тим більше солоними стануть після смаження. Середній час вимочування від 6-ти годин до однієї доби. Засолені насіння необхідно пересипати в сито (дуршлак) і гарненько промити під струменем холодної води.

Далі насіння потрібно просушити до повного висихання, після чого вони будуть готові до смаження звичайним способом - на сковороді. І не забудьте додати кілька крапель олії в кінці смаження - для блиску.

Швидкий спосіб: в соляному розчині (1: 1) проварити насіння соняшнику протягом 10 хвилин. Промити. Сушити і смажити одночасно в мікрохвильовці на невеликої потужності. Помішувати і пробувати через кожну хвилину смаження - обов'язково.

Думаю, що можна зробити це так:

1 Спочатку трохи підсмажити насіння, щоб вони злегка расколупалісь, тобто від спеки злегка прочинилися, тобто в них утворилися щілини.

2 Потім взяти солону воду, засипати туди насіння і поварити трохи або просто потримати в солоній воді кілька годин, щоб саме насіння Просолов.

3 Потім їх процідити, щоб вода злилася і знову посмажити, щоб з них вся волога випарується. Волога вийде, а сіль залишиться в насінні.

Пам'ятаю ми в дитинстві приїжджали до бабусі на морі, щоранку вона смажила насіння, а ми йшли до моря і за півгодини продавали ці насіння. У бабульок ніхто не купував, а наші солоненькі насіння любили всі. Спочатку потрібно приготувати сольовий розчин: вода і сіль 1 до 1. Опустити туди насіння на кілька хвилин. У потім насіння дістати, висушити. На наступний день смажити насіння, додавши туди соняшникова олія, щоб вони блищали.

evpatiikol ovrat [0]

Ну да, ну да, на кілька хвилин. Я геть на 6 годин опускав - і то мало було, взагалі ніякої солі не відчували. Стали солоними тільки після ради потримати 3-4 дня. - більше року тому

Як посмажити солоні насіння фото

Маючи всі необхідні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуєте це чудове блюдо.

Дивіться і інші рецепти:

Теги цієї страви ::
зробити вдома, солоні насіння

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 155 осіб!