Як посмажити путасу на сковороді рецепт з фото, блог кулінара

Рецепт зовсім не складним, і підходить практично для будь-якої риби, але я хочу звернути увагу саме на скромну рибку путасу, так як часто вона виявляється господинями незаслужено обділеною увагою, деякі навіть вважають її їжею тільки для кішок). А між тим рибка дуже смачна і ще в ній немає дрібних кісток, тільки основний хребет, тому є її дуже зручно. Єдиний мінус - путасу, як правило, продається не потрошеной, відходів від неї в підсумку дуже багато. Отже, перш за все рибку треба розморозити (охолоджену в продажу не бачила жодного разу), розморожувати найкраще переклавши з морозилки в холодильник, тобто повільно.

Далі приступаємо до самого нудного процесу - чищенні риби. Путасу обезголовлював (можливо, економні господині зварили б з голів рибний суп, але я викидаю), обрізаємо плавники і хвіст і ретельно вичищаємо черевце, в тому числі знімаємо чорну плівку всередині. У відходи піде чи не третина від ваги риби, тому спочатку краще брати побільше риби (тим більше що за ціною путасу сверхгуманная). Потім рибу ретельно промиваємо. Так як зазвичай риби досить дрібні, то різати їх на шматки не треба, можна готувати цілком, якщо ж попалася якась особливо велика особина - ділимо її на порційні шматки.

Приблизно чверть лимона нарізаємо кружечками. Рибки складаємо в миску, між шарами подсаливаем трохи, видавлюємо трохи соку з лимона і кладемо його кружечки. У такому вигляді залишаємо рибку хвилин на 30 (можна і довше, взагалі вважаю за краще заготовити ось так рибу, а смажити порціями, безпосередньо перед подачею на стіл, свежепожаренная вона ж найсмачніша).

Схожі рецепти

Смачна і корисна сьомга поступово стає фаворитом для багатьох любителів риби - сьогодні вона стала доступною за ціною і продається в будь-яких супермаркетах. Прекрасний варіант живильного обіду.

Рибу можна приготувати найрізноманітнішими способами, але одним з найбільш смачних, простих і ефектних варіантів є приготування риби у фользі. Запекти рибку можна цілком або частинами.

Привіт, шановні Новомосковсктелі. Сьогодні готуємо морквяний пиріг, рецепт з фото, як завжди. Вже давно хотіла приготувати морквяний пиріг до чаю, але якось часу не було, нам адже завжди.

Скумбрія з картоплею - загальні принципи приготування скумбрія з картоплею - ситне, живильне і дуже смачна страва на кожен день. А якщо проявити трохи фантазії і додати овочів, грибів.

Карпа не люблять за те, що у цієї риби забагато кісток, але, тим не менш, він залишається дуже затребуваним, оскільки дуже смачний і корисний, до того ж багато проблем можна вирішити, вміючи.

Всім привіт! Мене звуть Ірина. Захоплююся кулінарією з самого дитинства, кілька років працюю шеф-кухарем у відомому московському ресторані, веду свій блог в Інтернеті і канал на Ютубі. З усіх питань звертайтеся до мене через форму контактів.