Як посмажити курку на сковороді
Коли часу в обріз, а улюблені ось-ось з'являться на порозі, коли неочікувано нагрянули гості, і потрібно спішно подавати до столу частування. Коли на вибір страв - частки хвилини, тоді на виручку прийдуть прості, проте, дуже смачні рецепти приготування курки на сковороді. Адже соковите філе або ж апетитні крильця, можливо, навіть ціла тушка, безумовно, виявляться в холодильнику будь-якої господині.
Стандартний рецепт приготування смаженої курки на сковороді
Якщо ні інгредієнти, ні фантазія не дозволяють «розгулятися» на кухні, тоді зверніть увагу на традиційний, буквально хвилинний, рецепт приготування соковитої смаженої курочки, для якого знадобиться мінімальний набір продуктів (з розрахунку на 4-е порції):
- Курка (або ж будь-яка її частина) - 700 грам.
- Рослинна олія - 70 мілілітрів (= 5 столових ложок).
- Сіль (йодована або кухонна) - 1 чайна ложка.
- Чорний мелений перець - 1 щіпка (за смаком).
- Суміш приправ для курки (якщо є) - половина чайної ложки.
- Часник - 1 зубчик.
Рецепт приготування досить простий:
- Перш за все, необхідно підготувати куряче м'ясо. Якщо воно в замороженому вигляді - дати відтанути, якщо ж в охолодженому - приступити до обробки: добре промити під проточною водою, промокнути паперовим рушником. Увага! Переконайтеся, що з курки вийшов надлишок води, в іншому випадку при смаженні утворюється велика кількість бризок. Потім потрібно обробити тушку (якщо Ви працюєте з цілої куркою), розрізати на невеликі шматочки.
- Тепер слід зайнятися підготовкою масла. Потрібно розігріти його в сковороді, і лише після цього - викласти курку. Пам'ятайте! Перші 5 хвилин обсмажування м'яса повинна проводитися на сильному вогні. Таким чином, золотиста і хрустка скоринка з'явиться швидко, а смачний сік - НЕ витече, залишиться всередині курочки.
- Необхідно обсмажувати шматочки м'яса по кілька хвилин на кожній стороні. Не забувайте перевертати їх за допомогою дерев'яної лопатки.
- Після цього потрібно зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і залишити м'ясо «нудитися» протягом 10-ти хвилин.
- Потім необхідно додати наявні приправи, сіль і перець (за смаком), знову накрити кришкою сковорідку і залишити курку ще на 7-м хвилин.
- Останній штрих - виставити мінімальний режим вогню на плиті, додати роздавлений або порізати дрібними зубчик часнику, паралельно перевірити м'ясо на готовність - проткнути кінчиком ножа шматочки м'яса. Якщо на їх поверхні з'явиться прозорий сік - це вірний знак готовності курочки.
- Наостанок можна додати кілька деталей - улюблений соус, гілочки зелені і парочку свіжих овочів. Вуаля! Ароматна курка готова до подачі до столу.
Свинина - це дуже смачне м'ясо, яке можна подавати на повсякденний та святковий стіл. З свинини готують котлети, стейки, шашлики і багато інших страви, від яких важко відмовитися. Її також можна посмажити і на сковороді. Зробити це не так вже й складно. Однак варто пам'ятати про декілька правилах, за допомогою яких можна приготувати смачну і [...]
До вас прийшли гості і крім пельменів в морозилці у вас нічого немає в будинку? Почастуєте гостей смачним блюдом - смаженими пельменями. Так, ви не помилилися, їх можна не тільки варити, але і смажити. Зверху вийде апетитна хрустка скоринка, а всередині - соковите смачне м'ясо. Але смажені пельмені дуже калорійні, не зловживайте цим блюдом. 1 [...]
Картопля з грибами - це улюблене блюдо багатьох людей, які не проти поласувати ситним і смачним блюдом. Картоплю з грибами не тільки гасять і запікають, а й смажать. Останній спосіб приготування є найпопулярнішим. Як правило, картоплю з цибулею смажать не тільки за традиційним рецептом, але і застосовують інші способи приготування, де використовують овочі, різні [...]
Соковиті стейки з яловичини сьогодні подають в кожному ресторані, і вони міцно увійшли в раціон харчування сучасного споживача. Але не кожен собі може дозволити щодня відвідувати ресторан, щоб насолоджуватися їх смаком. Тим більше що приготувати його в домашніх умовах, на перший погляд, може здатися й не дивно. Але іноді приготування стейка навіть для професіонала може [...]
Здавалося б, посмажити м'ясо - що може бути легше? Але коли справа доходить до самого процесу приготування, виникають численні проблеми, пов'язані з тим, що м'ясо виходить занадто жорстким, сухим або позбавленим смаку. Секретів в приготуванні м'яса дуже багато, і вони залежать від вибору виду м'яса, будь то курятина, свинина або яловичина. Розглянемо в статті все по-окремо. [...]
Смажена тріска вважається простим, недорогим блюдом, яке до того ж дуже смачне і низькокалорійне. Сама по собі м'якоть цієї риби суха і має специфічний запах і присмак. Труднощі приготування тріски на сковороді обумовлено можливістю її розсипатися, прилипати на дно посуду. Але якщо знати деякі секрети, можна приготувати відмінне блюдо. 1 Візьміть свіжу риб'ячу тушку і [...]
Кабачки входять в звичний набір посадки для городника. Вони не вибагливі і не вимагають особливого догляду - ідеальний варіант для дачників, спраглих рясного врожаю, але бажаючих відпочити в своє задоволення. А як готувати кабачки - інше питання. Гасіння, кабачкові оладки - це все довго. Щоб швидко приготувати смачну вечерю, посмажте кабачки на сковорідці. 1 Поради [...]
