Як посмажити ікру щуки, жіночі поради

Ікра щуки - корисний делікатес, відомий своїм багатим смаком. З давніх-давен вона вважалася стравою, яке подавали до столу знаті. І сьогодні вона використовується в найрізноманітніших блюдах.

Користь вживання в їжу ікри щуки

Ікра щуки містить дуже невеликий відсоток жиру (близько 1,5%). Завдяки цьому вона належить до числа дієтичних продуктів. У ній присутні лецитин, а також легко засвоювані мінеральні речовини. З цієї причини цей продукт рекомендований в якості дієтичного харчування людям з ослабленим імунітетом, а також тим, хто переніс операцію. Вона володіє наступними корисними властивостями:

• насичуючи організм різними корисними компонентами, вона зміцнює імунітет;
• надає позитивний ефект на роботу серцево-судинної системи, покращує кровообіг, нормалізує артеріальний тиск, підвищує рівень гемоглобіну в крові;
• сприяє поліпшенню роботи нервової системи, робить позитивний вплив на тонус головного мозку;
• покращує загальний стан шкірних покривів, сприяє зміцненню волосся і нігтів;
• захищає організм від стресів і запобігає процесам передчасного старіння.

Як необхідно обробляти ікру перед приготуванням

Ікра щуки використовується як в якості самостійної закуски, так і у вигляді начинки бутербродів, вона є основою безлічі легких соусів для заправки салатів та ін. Однак же, щоб правильно приготувати цей продукт, необхідно перш за правильно його обробити. Для цього потрібно обов'язково видалити оболонку.

Зробити це можна кількома способами:

1. За допомогою звичайної м'ясорубки, пропускаючи через неї ікру: оболонка намотується на ніж, тоді як ікринки вільно проходять через отвори.
2. Можна протерти ікру через сито. Цей процес досить трудомісткий. Ікра продавлюється через отвори в ситі, а оболонка залишається на ситі.
3. Також ви можете використовувати вилку. Працюючи нею, як вінцем, ви можете відокремити ікринки.

Очищену ікру необхідно ретельно промити. Щоб зцідити з неї воду, використовуйте сито з дрібними осередками, інакше ви ризикуєте втратити велику кількість ікри.

Як смажити щучью ікру

Існує спосіб приготування смаженої щуки ікри, який не вимагає тривалої очищення.

Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• ікра щуки в плівці - 500 г;
• борошно - 3 ст. л.
• сіль за смаком;
• рослинне масло для смаження.

Приготування цієї страви досить просте, хоча і має свої секрети:

1. Посоліть борошно.
2. Розжарити на сковороді рослинне масло.
3. Обваляйте щучью ікру в плівці в підсоленій борошні й обсмажте з кожного боку по парі хвилин.
4. Накрийте кришкою і пропарьте її до готовності на слабкому вогні.

Готове блюдо не повинно бути жорстким і сухим. Для цього головне - не перетримати її на сильному вогні. Подавайте ікру з дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Якщо ви хочете використовувати її в якості начинки, вам буде потрібно попередньо очистити її по одному з описаних вище способів. Гарненько просмажити її на рослинній олії, ви отримаєте чудову начинку для пиріжків або рулетів.

Як посмажити ікру щуки фото

Теги до запису:
через, цього, як, необхідно, начинки, організм, щучью, досить, можете, продукт, також, використовувати, використовується, корисними, оболонка, правильно, плівці, системи, смаженої, щучої

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 141 чоловік!