Як почистити окуня від луски, ділюся цікавою і корисною інформацією

Зазвичай, перебуваючи на риболовлі на озері Волго, всю спійману рибу ми коптимо в каганці. А в цей раз додатково привіз додому свіжих окунів, спійманих рано вранці в день повернення. Перед дорогою на березі трохи посолити рибу, перед цим видалив зябра і випатрав.

Будемо вважати цю замітку «гостьовим постом» 😉

Є така дуже смачна річкова риба - окунь. Його смакові якості відомі багатьом людям, навіть не гурманам. Його готують і на сковороді, і в духовці, і на пару ... Свіжого річкового окуня можна заморозити на зиму і поласувати потім через 4 місяці без шкоди для смаку.

При цьому мало хто знає, як чистити річкового окуня швидко і без проблем. Справа в тому, що дрібна луска окуня дуже міцно тримається в його тілі і щільно прилягає одна до іншої. Вона служить захистом для риби - це її панцир, а панцир повинен бути міцним, такий він і у річкового окуня.

Помучившись жоден раз ножами і рибочистки, деякі можуть відмовитися від ідеї приготування окуня взагалі, але не варто цього робити - рибка ця дуже корисна. Вирішили показати використовуваний нами спосіб як можна почистити окуня від луски.

Для кого-то цей спосіб здасться смішним і безглуздим, але він досить ефективний. Багато знайомих, спробувавши цей прийом, були здивовані швидкістю обробки окунів саме цим способом.

У чому ж полягає цей спосіб? Скористайтеся наступним підручним засобом - теркою для овочів. Не бійтеся її громіздкість, вона чудово тримається в руці в необхідному положенні, крім того за рахунок безлічі труть елементів і площі захищає кухню від розльоту луски з місця чистки.

Ми любимо обсмажені плавники, тому видаляємо з них тільки неїстівні - колючі, небезпечні як для мисливців за окунями серед їхніх побратимів, так і для роду людського.

Смажимо окунів разом з головою, щоб зберегти його цілісність при подачі.

Але це все на любителя, тому якщо ви видалите всі плавники і голову, процес чищення окуня від луски теркою буде ще легше. Успіхів і смачного!