Як побудувати готель союз девелоперів

Перш ніж відрити свій готель, Ви повинні чітко відповісти самому собі - навіщо мені все це потрібно. Такі судження як "Свій готель - це круто, модно і престижно" - ми не розглядаємо. Наша фірма працює і допомагає серйозним людям, спраглим заробити відчутний прибуток. Якщо Ваш мотив - саме "заробити" - тоді нам по дорозі.

Починати потрібно з вибору міста. І тут є два варіанти:

місто, в якому Ви живете (легкий контроль бізнесу);
місто, де поки ще є недорога нерухомість або земля.

Іноді я буду дозволяти собі вставляти в тексти статей деякі слушні зауваження. НЕ пропустіть. Ось перше з них - "Ні такого готелю, яку не можна розкрутити, потрібно всього лише знайти їй" свого "клієнта".

Для прикладу я візьму Харків. Чому, запитаєте Ви, не Київ чи стали модними напередодні олімпіади Сочі? Навіщо розкручувати те, що і так користується популярністю, і куди їде народ. Хоча ті ж забиті влітку готелі в Первомайськ або Анапі взимку, восени і навесні порожні. Мені цікаво працювати з такими об'єктами, які плідно збиратимуть народ все 12 місяців, а не тільки в сезон.

Про готелі на півдні ми напишемо окрему главу, також трохи пізніше торкнемося і особливостей гостьового бізнесу столиці.

Центр або околиця

Припустимо, що з містом ви визначилися. Тепер потрібно спроектувати розташування об'єкта подальшої прибутку. Немає готелю, який не можна було б заселити, але є готелі - не відповідають своїй ціні.

Розглянемо обидва варіанти: центр і околиця. Якщо ви будуєте готель не в центрі, то потрібно розуміти, хто туди поїде. Візьмемо для прикладу готель біля станції метро Автово (а ми стикалися і з гіршими варіантами), туди поїдуть жити не надто заможні люди, одним словом, не туристи. Завжди потрібно пам'ятати - хто ваш клієнт.

Якщо Ви будуєте готель для туристів, то повинні розуміти, для них важливий саме центр. Але якщо Ви зумієте заповнити свій готель тільки в період білих ночей, а весь інший час він буде пустувати - це буде катастрофа! Готель в ідеалі повинен бути здатний прийняти і туристів і простих смертних, які приїхали в місто по роботі або до родичів. Звичайно, невелика частина туристів приїжджає подивитися і на зимовий Харків, так дайте ж їм можливість оселитися саме в Вашому готелі.

слушні поради

Робіть якомога більше однакових номерів, не допускайте різницю в 7-10% (інакше у Вас з'являться різні класи людей).
Не робіть занадто високими ціни на номери.
Вивчіть ринок, і з'ясуйте, скільки коштує готельний номер у конкурентів. Зробіть свою ціну на 10% менше в перший рік роботи готелю. Укладіть договори з турфірмами і агентствами з бронювання. Не скупіться на% їх комісії. Єдині вірні друзі в Вашому бізнесі - саме турфірми.
Знайдіть всі підприємства в Вашому районі і складіть з ними корпоративні договору, за якими теж запропонуйте% від комісії і скідкі.Не ображайте тих, хто посилає до Вас людей: це Ваші гроші і Ваша стабільність.
Намагайтеся заповнити свій готель максимально за низькими цінами, ніж наполовину - по високім.Те, хто утримує готелі на околицях, повинен пам'ятати, що його клієнт - в першу чергу - відряджений.
Немає сенсу робити 4-х і 5-ти зіркові готелі на околицях міста. Ви не витримаєте конкуренції з готелями центру (особливо в зимовий період).

Хотілося б зробити невелику поправку: все, про що я писав, і буду писати далі, орієнтоване на готелі, які хочуть добре заробляти цілий рік (особливо взимку). Якщо Ви все грамотно підготували і спланували взимку, то влітку можна майже не працювати.

Що таке - стандартний номер ...

В середньому площа номера повинна бути - 25м2: 20 м2-сам номер, інше - підсобні приміщення і частину коридору. Якщо у Вас 1000м2, то на них оптимально розташувати 40 номерів. "Вигоди" в номері - душ і туалет - повинні займати близько 4 м2. Кожен з номерів має бути здатним вмістити спільну двоспальне ліжко (номер double) або два окремих ліжка (номер single). На кожні шість стандартних номерів зробіть один люкс і один напів-люкс.

За міжнародними стандартами люкс це - 2-х кімнатний номер, але вУкаіни - це часто просто великий однокімнатний, з якісним ремонтом, дизайнерськими ноу-хау, душовою кабіною, туалетом з біде, невеликою кімнатою для переговорів з м'якими кріслами, хорошим телевізором і диваном.

Рекомендуємо робити номер в темних тонах, щоб було легше мити.

"Клієнт не любить, коли його номер виконаний в світлих тонах і нагадує лікарню. Темний колір створює затишок. Не варто економити на підлозі, по ньому ходить багато людей, а також возять важкі валізи".

душова кабіна;
вішалка для 8 рушників (два великих, середніх і малих і два під ноги);
махровий білий халат;
ванна в світлих тонах;
підлога кахельна синього або зеленого кольору;
поличка для приладдя;
стакан для зубних щіток;
рідке мило;
в душі повинна бути ще одна поличка з шампунем, милом і шапочкою для волосся;
колір мила і води в унітазі повинен бути або зеленим, або синім і не повинен вибиватися із загального стилю;
рушники повинні бути білого кольору, як і білизна у всіх номерах (не дешеве.);
зміна білизни проходить раз на три дні і \ або після кожного виїзду;
кожен сан-вузол повинен мати гарну гідроізоляцією.

У коридорах поставте чемоданоотбойнікі, щоб ручна поклажа не псувала Ваші стіни. Зробіть ресепшен поруч зі входом, поставте туди сканер, принтер і факс, при бажанні лічильник купюр і детектор банкнот, і обов'язково - комп'ютер з Інтернетом. У всьому готелі проведіть безкоштовний WiFi.

Відведіть під приготування їжі і господарські потреби спеціальний блок. Якщо Ви пропонуєте повноцінну їжу - не скупіться на хорошого кухаря. При простому розігріві використовуйте мікрохвильову піч. Також на кухні повинен бути холодильник, яйцеварка, кавоварка і міні-склад. У господарському блоці поставте бойлер з гарячою водою, залиште трохи місця для покоївки. Пам'ятайте, хозблок повинен бути невидимим.

Обладнайте спеціальні місця для куріння, не дозволяйте диміти в номерах.