Піца з куркою, грибами і сиром рецепт

У начинці для піци використовується класичне поєднання продуктів - відварене куряче філе, смажені печериці та сир. Але це аж ніяк не означає, що всі піци з такою начинкою будуть однакові на смак. Можна додати помідори або солодкий болгарський перець, ріпчасту цибулю, посипати піцу різними травами, приготувати її з томатним соусом або без нього. Дуже багато що залежить і від смаку сиру - з молодими сирами піца буде ніжніше, з твердими - більш гострою.

Піца з куркою, грибами і сиром за цим рецептом виходить не тільки дуже смачною, але і ситної, однієї порції цілком вистачить щоб щільно перекусити. Тісто можна зробити будь-дріжджове - на молоці, кефірі або на воді, випікати піцу на тонкому коржі або на пишному.

Інгредієнти для тіста:

- Тепла вода - третину склянки;
- дріжджі свіжі - 8-10 гр;
- борошно - неповна склянка;
- масло рослинне - 1,5 ст. л;
- сіль - 0,5 ч. л;
- цукор - пів чайної ложки.

У теплій воді розводимо сіль з цукром і додаємо невеликий шматочок свіжих дріжджів. Розмішуємо поки дріжджі повністю не розчиняться у воді.

Борошно просіваємо, додаємо до води з дріжджами. Робимо в центрі лунку, вливаємо олію. Все перемішуємо і викладаємо на посипаний борошном стіл.

Місимо тісто поки воно не стане м'яким, однорідним і гладким. Крутим тісто не робимо, тому якщо тісто буде ліпковатим, борошно підсипає поступово, по щіпці. Переносимо тісто в миску, обмазану маслом, накриваємо і ставимо в тепло на 1 годину.

За годину тісто для піци з куркою і грибами підніметься в кілька разів. Перед тим, як переносити тісто на деко або в форму, його потрібно обминути і ще раз вимісити. Потім розкачати до потрібної товщини, перекласти на деко (в форму), змастити поверхню олією. Залишити на 10 хвилин.

Поки тісто відпочиває, приготуємо начинку. Гриби нарізаємо скибочками завтовшки 1,5 см. Розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо гриби до готовності. За смаком солимо.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо на піцу, трохи підсолюємо. Зверху розкладаємо смажені гриби. Посипаємо базиліком або орегано, чорним меленим перцем.

Відварене куряче філе розбираємо на волокна. Викладаємо на гриби, рівномірно закриваємо грибний шар.

Ставити піцу з куркою, грибами і іншими інгредієнтами в духовку на 10 хвилин, випікаємо при температурі 200 градусів. Потім дістаємо, засипаємо начинку тертим сиром і продовжуємо запікати до розплавлення сиру (ще хвилин 6-10).

Подаємо піцу з куркою, грибами і сиром гарячої, відразу ж як дістанемо з духовки. Якщо піцу робити в формі, корж вийде високим, якщо розкачати тонший і викласти на деко, корж буде не таким пишним. Вибирайте будь-який варіант і готуйте із задоволенням!