Як пити мескаль, накатим!

Мескаль. власне, як і текілу п'ють з вузьких високих чарочок, які в Мексиці називають кабаліто - конячки. При цьому напій не варто заморожувати, найкраще він п'ється при температурі трохи прохолодніше кімнатної. Справа в тому, що мескаль, в порівнянні з текілою, має більш виражений аромат і смак, який найбільш яскраво розкривається саме при кімнатній температурі. Для любителів коньяку і витриманого віскі можливо це звучить незрозуміло і незвично, але довго витриманий мескаль мексиканці вважають за краще уникати, тому що деревина, вважається, вбиває все кращі смаки і аромати цього напою.

Традиційно мескаль. як і текілу п'ють з сіллю і лаймом. Спочатку на мову поміщається щіпка солі, залпом випивають мескаль і закушує лаймом або лимоном. Деякі виробники продають напій з мішечком, який кріпиться до шийки пляшки. Там знаходиться суміш, яка покликана замінити сіль для вживання мескаля. Ця суміш містить сіль, мелений перець і висушені і розтерті гусениці Bombix agavis, які мешкають в пагонах агави. Якщо ж в пляшці знаходиться вищеописана гусениця, то за правилами вона ділиться на рівні частини між усіма, які вживають мескаль. Вона не несе ніякої шкоди здоров'ю. Спочатку її тривалий час варять, а потім близько року вимочують в алкоголі.

Також існує спосіб повільного потягування мескаля при питті, щоб краще прочествовать смак і аромат. Насправді все на любителя.

Існує і такий коктейль, який досить поширений в Мексиці. У невеликій келих наливають на 2 см. Мескаля і стільки ж тоніка. Прикриваючи рукою стакан вдаряють, викликаючи деяке нуртування, і залпом випивають. Такий спосіб мексиканці називають Рапідо, що перекладається, як швидкий.

Поділитися в соц. мережах