Як підпалювати абсент, about the drinks
Всі люди, які люблять пити абсент, знають, що красивого видовища всій процедурі вживання цього спиртного напою значно додає його підпалювання. Спостерігаючи за барменом, здається, що немає нічого простішого, ніж підпалити абсент, але це не так. Отримати полум'я дуже складно, а особливо якщо ви підпалює абсент в перший раз. У цій статті ми полегшимо вам задачу і розберемо, як правильно підпалювати напій.
Всі звикли думати, що абсент це звичайна гірка настоянка, зроблена з полину, настояної на спирту. Але насправді це не так. Для удосконалення смакових якостей виробники стали додавати різні запашні трави і прянощі такі як: фенхель, петрушка, меліса, аніс і інші.
* Спосіб «Чеський». Якщо слідувати цим методом, необхідно підпалювати просочений в абсенті цукор. Приклад: потрібно вмочити в абсенті маленький шматочок цукру, покласти його на спеціальну ложечку і поставити на склянку з напоєм. Потім підпалити сірником, потроху цукор почне танути і стікати в стакан, це додасть зеленому напою нового смаку.
Перед вживанням в келих необхідно долити холодну воду.
* Спосіб «український». Цей метод підпалювання абсенту складніше ніж «Чеський». В першу чергу напій наливають в келих і підпалюють. Слідом келих необхідно накрити порожньою склянкою. Дочекавшись поки згасне вогонь, напій переливають в порожній келих, а перший прикривають серветкою і перевертають.
Далі під перевернутий келих потрібно просунути трубочку і не поспішаючи вдихати пару напою, запиваючи його гарячим абсентом. Видовище виходить дуже вражаючим. Пити цей напій потрібно з обережністю, так як він дуже міцний, і ви можете отримати опік легенів.
* Спосіб «Барний». Цей метод подібний чеському, але є одне велике відмінність - підпалюють НЕ рафінад, а абсент. У склянку більше половини наливають абсент і підпалюють його, але є один важливий момент - напій повинен бути холодним. Потім на ложку кладуть цукор і ставлять її зверху на склянку з палаючим напоєм. Коли цукор повністю розчиниться, ложку прибирають. Вогонь гасять і підносять коктейль з соломинкою.
Ось тепер ви володієте майстерністю підпалювання абсенту, і з легкістю зможете навчити цьому ваших рідних і друзів. Оскільки ризик пожежі залишається завжди, ритуал необхідно проводити дуже обережно.