Як піч пісні млинці - як можна прикрасити млинці - кулінарні рецепти

Помічено, саме в пост оточення хочеться якоїсь випічки, оладок, млинців. Але доводиться терпіти до закінчення поста, так як багато господинь вважають, що без молока, яєць випічка не підніметься, не стане пишною, буде сухою, позбавленою смаку. Однак, це не так. Існує старовинний рецепт пісних млинців, які завжди виходять вдало і практично до смаку не відрізняються від приготованих на молоці.

Підберіть свій рецепт

• 1,5 склянки борошна, 2 склянки теплої води, 1 ст.л. цукру, дві дрібки солі, 50 мл рослинного масла, сода на кінчику чайної ложки.

Розчиніть у воді сіль і цукор, насипте просіяне крізь сито борошно і ретельно вимішують суміш до однорідності. Постарайтеся розмішати так, щоб не було грудочок в тесті.

Додайте харчову соду, рослинне масло. Ще раз все добре перемішайте і поставте тефлоновий або керамічну сковороду розігріватися на плиту. Сковороду змажте пензликом або пером перед випічкою першого млинця. Якщо млинці будуть погано відставати від сковороди, змащуйте її перед кожним черговим млинцем.

Випікайте млинці, наливаючи порцію тесту на сковороду і розподіляючи її по поверхні посуду якомога більш тонко. Подденьте млинець дерев'яної або силіконової лопаткою знизу, переверніть швидко на іншу сторону на півхвилини. Кожен млинець промазуйте медом.

Якщо хочете, щоб млинці вийшли з великими дірками. пористі. додайте мінеральну газовану воду в тісто. Коли млинці при дотриманні всіх вище зазначених рад все одно погано відділяються від сковороди - в тісто додають столову ложку крохмалю. Для отримання пишних мереживних млинців замість соди додайте живі або сухі дріжджі. Тільки в такому випадку дайтетісту час для одного підняття.

Всі інгредієнти тесту для пісних млинців можна змішувати в блендері. Тоді млинці вийдуть ще більш пишні. І грудочки в тесті розіб'ються набагато швидше, ніж якби господиня робила це вручну.

Подавайте пісні млинці з ягодами свіжої полуниці, з листочками м'яти, з зеленим чаєм або чаєм з чебрецю і лимонної меліси. Якщо немає бажання вживати солодкі млинці, їх можна подати до запеченої картоплі і смаженого цибулі, до грибів. Але в такому випадку не потрібно промащувати їх медом.

Як приготувати пісні голубці