Як перевірити мед на натуральність

Статті »Продукти бджільництва» Мед

Багато виробників меду реалізують не надто якісний товар, так як намагаються заробити на цьому гроші. Але як же зрозуміти, чи є мед реальним?

Перш за все, ретельно вибирайте людини, у якого купуєте. Можливо хтось із ваших знайомих або родичів має пасіку і робить якісний мед. Також ви можете купити мед на ярмарку, обов'язково вимагайте у продавця сертифікат якості.

Справжній мед має неповторний запах, який неможливо ні з чим сплутати. Якщо мед штучний, або має в своєму складі добавки, він не буде мати яскраво вираженого аромату.

Уважно подивіться на структуру меду, в ньому не повинно бути воску або бджіл. Якщо озброєним оком цього не видно, тоді скористайтеся таким способом - розведіть у теплій воді невелику кількість меду. Не повинно спостерігатися темних частинок.

Візьміть велику ложку, і зачерпніть нею мед з банки. Повільно зливайте його. Якщо мед стікає НЕ цівкою, а краплями - він не дуже якісний.

Переверніть ложку, і залиште її в такому положенні на деякий час. Якісний мед не стече на стіл, а розпливеться по ложці.

Якщо у вас є кухонні ваги, зважте мед. Літрова банка повинна важити не менше 1,3-1,4 кг, так як літр меду значно важча за воду.

Візьміть папір, налийте на неї чайну ложку меду і почекайте пару хвилин. Прослідкуйте за реакцією паперу - якщо вона стала занадто вологою, це означає, що мед розведений водою. Також зверніть увагу на краплю, вона не повинна розтікатися. Справжній мед зберігає свою форму.

Мед не повинен мати карамельний смак, так як це ознака того, що його гріли. Старий мед кристалізується, і продавці хочуть видати його за свіжий, тому нагрівають, завдяки чому він набуває приємний колір.

Для того, щоб зрозуміти, чи є в меду механічні домішки, потрібно розвести його у воді. Якщо немає сірого або чорного осаду - мед чистий.

Як перевірити мед на наявність води і крохмалю?

Також деякі продавці додають в мед воду і крохмаль, завдяки чому він стає більш густим. Найкраще для перевірки взяти мед з самого дна банки, після чого розвести його водою, і додати пару крапель йоду. Якщо отриманий розчин придбав синій відтінок, це означає, що мед містить крохмаль.