Як перевірити кефір на свіжість

Кефір - один з найпоширеніших кисломолочних продуктів, у виробництві якого основну роль грає кефірний грибок. Завдяки йому, напій наділений не тільки прекрасними смаковими якостями, але і багатьма корисними властивостями.

Вважається, що вперше кефір був виготовлений на Кавказі, і тільки на початку XX століття його основний інгредієнт став відомий всьому світу.

Чим корисний кефір?

Якщо молоко в природному вигляді підходить не кожній людині, то кефір є універсальним напоєм, який практично не має протипоказань. Він є джерелом калію і кальцію, завдяки чому сприяє регулюванню серцевого ритму і зміцненню кісткової тканини. Наявність вітаміну А збільшує гостроту зору і покращує стан шкіри.
Також кефір багатий вітамінами В2, В3, В12, фосфором, йодом, кобальтом і органічними кислотами, які наділяють його такими корисними властивостями, як.

- поліпшення роботи кишечника;
- знищення палички Коха;
- посилення імунної системи;
- регулювання процесу травлення;
- зменшення кількості цукру в організмі;
- має заспокійливу і тонізуючий ефект.

Як в домашніх умовах перевірити кефір на свіжість?

Закваска кефір Vivo

Найбільш корисним для організму є одноденний кефір. Тому, купуючи даний продукт, потрібно знати, як перевірити його свіжість. Допустимий термін придатності кефіру - не більше одного тижня, так як після закінчення цього періоду, живих кефірних бактерій в напої практично не залишається. Якщо за датою виготовлення, нанесеної на упаковку, ви визначили, що він випущений більше 7 днів назад, то його краще не купувати.

Свіжий кефір повинен володіти молочно-білим кольором. Якщо продукт має жовтий відтінок, то це вказує на те, що він зіпсувався. Ще однією властивістю кефіру, на яке потрібно звертати увагу, є запах. Він повинен бути приємним і не віддавати кислотою. В іншому випадку, від покупки краще відмовитися.

Смак при визначенні свіжості також має вагоме значення. Кефір повинен володіти смаком кисломолочних продуктів і бути трохи кислуватим. Сильна кислота або гіркота свідчить про його зіпсованості. При збовтуванні, кефір повинен залишатися однорідним. Наявність пластівців або сироватки говорить про бродінні.

Але навіть ці методи не завжди зможуть вам допомогти визначити свіжість продукту.

Тому, щоб повністю бути впевненим в якості і свіжості молочного продукту, його можна приготувати на заквасці VIVO. що істотно заощадить вам час і гроші. І ви завжди будете здорові!

Смачний рецепт на основі кефіру

З кефіру можна приготувати не тільки випічку, а й перші, другі страви і навіть десерти. З безліччю смачних і корисних рецептів можна ознайомитися тут. Але блюдо, яке ми розглянемо сьогодні - це салат з курки з кефіром.

Для його приготування вам знадобиться:

- 150 м курячого філе;

- 180 мл кефіру VIVO;
- 2 невеликих огірка;
- 2 помідори;
- 80 м маслин;
- сіль;
- перець;
- петрушка.

Куряче філе і овочі нарізаються невеликими шматочками і змішуються в салатниці, після чого додається сіль за смаком. Потім, салат заправляється збитим кефіром з перцем і прикрашається петрушкою.