Як оригінально подати млинці до столу
На день масляної стіл ми найчастіше подаємо традиційні круглі млинці. А ось професійні кухарі знають більше десятка способів незвичайної і оригінальної подачі цієї страви. Ми відібрали для вас найцікавіші варіанти «млинчиків з вигадкою». Таке творчість не займе багато часу, але, напевно, здивує ваших гостей і близьких.
млинцеві кошики
Приготуйте домашні млинці на вершках з хрусткою скоринкою і остудіть. Покладіть млинець на перевернутий догори дном жароміцний стакан і помістіть в духовку або мікрохвильову піч, щоб він підсох і придбав жорстку форму. Потім наповніть вийшла кошичок з хвилястими краями начинкою - салатом олів'є, «пелюстками» тонко нарізаної сьомги з зеленню, сирним мусом з пікантними добавками. Свіжі нарізані овочі та інші інгредієнти, які виділяють сік, краще не класти - щоб не розмочити кошик.
Блін з яєчнею - «яєчнею»
Приготуйте класичні млинці на сметані. Покладіть млинець на розігріту і змащену вершковим маслом сковороду, прогрійте. Акуратно вилийте в центр розбите яйце, намагаючись не пошкодити жовток, і відразу загніть всі краї млинця всередину, щоб утворився квадрат. Оригінальний сніданок готовий - вийшло і смачно, і красиво.
млинцеві рулетики
Приготуйте оригінальний десерт з тонких класичних млинців на молоці і шоколадних млинців на кефірі. Розправте обидва види млинчиків, покладіть їх один на інший, злегка натискаючи руками, щоб вони злиплися, потім скрутіть в щільну трубочку. Слідкуйте, щоб між млинцями не було пустот. Дайте рулету деякий час полежати зрізом вниз, потім акуратно наріжте гострим ножем (можна з одного боку навскоси, щоб виглядали ефектніше). Ідеальним доповненням до шоколадним млинців стануть свіжі фрукти - часточки ананаса або грейпфрута, млинчики на молоці прикрасьте листочками м'яти.
Млинцеві «равлики»
Спечіть до святкового столу царські млинці. Поверніть два краю млинця до центру, щоб вийшов «прямокутник», потім скрутіть ще раз навпіл і отримаєте 4-шарову пряму смужку, яку закручуємо в «равлика». Дайте їй полежати деякий час, щоб вона не розгорнулася. При подачі прикрасьте ікрою або дрібно нарубаної червоною рибою. Композицію доповнять гілочки петрушки. Можливий і солодкий варіант - «капелюшок» з збитою сметани з цукром.
млинцеві мішечки
Млинцеві мішечки будуть цілком доречні і на недільному сімейному сніданку, і як оригінальний десерт на святковому столі. Приготуйте ніжні млинці на молоці й вершках і шоколадні млинці на кефірі. У центр кожного млинчика викладіть начинку - десертну або несолодке, в залежності від якої можна зав'язати «мішечок» тонкою смужкою зрізаної лимонної або апельсинової шкірки, пір'їнкою лука, сиром Чечіль. Ніжні млинці ідеально поєднуються з печерицями, смаженими з цибулею, шоколадні - з ягідним варенням.
Багатошарові млинцеві трубочки
