Як можна приготувати диняче варення прості покрокові рецепти варення на зиму з дині на будь-який смак

Стигла, соковита, солодка, ароматна диня - улюблені ласощі багатьох дорослих і дітей. Її ніжна м'якоть просто тане у вас у роті, роблячи приємність. При цьому аромат, що виділяється цим свіжим плодом, нікого не залишить байдужим. Взимку всім приємно поласувати динею - улюбленим фруктом, але часом в наших Підмосковних широтах немає такої можливості.

Які корисні властивості має диня

Серед великої кількості різних фруктів, диня займає своє почесне місце вишуканого соковитого десерту, що володіє тонким ароматом, солодким смаком і об'ємним набором корисних властивостей. Відноситься вона за своїми властивостями до ложноягодам.

Цей плід відрізняється наступними корисними якостями:

• допомагає при проблемах в роботі травного тракту;
• сприяє здоров'ю сечовидільної системи;
• працює на зміцнення наших нервів;
• володіє противо дією;
• добре впливає на суглоби і роботу серцево-судинної системи;
• піклується про здоров'я наших очей;
• виводить токсини;
• зміцнює імунітет;
• бере участь в профілактиці онкологічних захворювань;
• сприяє красі, покращуючи стан шкіри.

Крім перерахованого вище, сонячна красуня володіє освіжаючим смаком. який до душі дуже багатьом. Але, як всі фрукти, в свіжому вигляді ця ложноягода доступна короткий сезон. Бажаючи продовжити задоволення цим замечательнейшим творінням природи, потрібно просто приготувати з неї варення!

Робити заготовки на зиму - дуже хороша традиція, що створює атмосферу затишного гостинного будинку. Рецептів варення з дині існує безліч. Виберіть будь-який, який припаде до душі, і взимку насолоджуйтеся смаком і ароматом своєї улюбленої дині.

Рецепти варення з дині

Рецепти будуть покрокові, що спростить процес читання, а також приготування. Для того щоб кінцевий продукт був найвищої якості, приділіть вибору дині трохи уваги. Орієнтиром повинен бути аромат. Чим він сильніше - тим вдаліше буде ваше варення.

Вибирайте плоди трохи недозрілі, з щільною м'якоттю. тоді ваше твір не перетвориться в кашу. В якості підготовки - потрібно очистити плід від шкірки, видалити насіння і нарізати плід невеликими шматочками.

Для початку оціните простий рецепт класичного динного варення. Для цього рецепта на 1 кг ложноягоди береться приблизно 600 гр цукру. Точна кількість цукрового піску залежить від ступеня солодощі самої ложноягоди.

Диню, нарізану невеликими шматочками і цукровий пісок, ставите в ємність, залишаєте там ненадовго, щоб диня пустила сік. Потім ставите посуд з інгредієнтами на плиту і на повільному вогні доводите до кипіння. Вимикаєте і даєте охолонути під кришкою.

Після чого знову повільно доводите до кипіння і варіть не більше 5 хвилин. В іншому випадку - можна втратити тонкий аромат варення з дині.

Готове варення для тривалого зберігання потрібно закатати металевими кришками. поки воно гаряче. Якщо довгий зберігання не відповідає, можна просто закрити кришками з поліетилену банки з остиглим ласощами. Скляні банки, зрозуміло, повинні бути чистими і попередньо простерилізованих.

Рецепт варення-асорті з дині, апельсинів і бананів

Можна приготувати варення-асорті. Входити в нього крім дині можуть банани, апельсини та інші фрукти. Це дозволить вашим смаковим рецепторам насолодитися більш багатим і різноманітним смаком такого варення.

Для приготування варення асорті будуть потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг дині.
• 800 гр цукрового піску.
• 1 великий апельсин.
• Два банана.

Диню підготувати вищеописаним способом. Апельсин помити, обтерти, тонким шаром зрізати з нього цедру, очистити м'якоть від верхнього білого шару і нарізати скибочками. Кісточки видалити. Помістити все в емальовану каструлю, перемішати і дати настоятися до появи соку кілька годин.

Потім помістити на плиту і, помішуючи, варити 10 хвилин. Витримати масу ніч і продовжити доварювати. Дочекатися, коли вариво закипить, проварити 10 хвилин. Потім додати очищені і порізані кружальцями банани і продовжувати варити ще близько 15 хвилин, знімаючи при необхідності піну.

Готове варення розлити по банках гарячим і закатати. Якщо ви точно дотрималися рецепт - повинно вийти смачно і красиво, як на картинці.

Динне варення з лимоном на зиму

Дуже популярний спосіб - зварити диняче варення з лимоном. Ця ложноягода має солодкий смак, і деяким в варення з однієї дині - може не вистачати кислоти. На допомогу прийде лимон, він додасть кислинку в смаку. а також - свій неповторний аромат.

Так як завдання - лише відтінити смак дині, багато лимонів ми не беремо. Досить буде одного плоду середніх розмірів. На 1 кг дині беремо 1 лимон і 0,5 кг цукру.

Динячі шматочки засипаємо в тазу, або каструлі піском і чекаємо виділення соку близько 40 хвилин. Потім натираємо цедру лимона. додаємо її до загальної маси, а з м'якоті лимона видавлюємо в ємність з майбутнім варенням сік.

Все доводимо до кипіння, не забуваючи помішувати. Варимо близько 10 хвилин. Потім залишаємо просочитися години на 4. Звертаємо увагу на кондицію. Шматочки плодів за цей час повинні стати прозорими, ввібравши в себе сироп.

Нетрадиційний рецепт динного варення

Існують і незвичайні рецепти на зиму, із застосуванням дині, як основного інгредієнта. Знахідкою для вас може стати рецепт варення з дині і малини. Ось вже, справді, вибух вражень вам гарантовано.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Готується варення дещо незвичним способом. Для початку потрібно зробити лимонний цукор. Зніміть з чистого сухого лимона тонкий шар цедри за допомогою дрібної терки. Засипте в ємність з цедрою весь цукор відразу, полийте все це соком з лимона, який потрібно попередньо вичавити, перемішати.

Потім влити в каструлю склянку води, поставити на вогонь, всипати туди підготовлений лимонний цукор і довести сироп до кипіння. Тим часом - готувати ложноягоду, нарізаючи її на дрібні шматочки.

Після цього всипати туди шматочки дині. варити, поки вона не розм'якне. На наступному етапі додати малину і варити без помішування, щоб ягідки залишилися цілими. Варити треба до тих пір, поки варення не стане густим. Після чого - зняти його з вогню, розлити по стерильним банкам і закупорити стерильними кришками.

Використовуючи ці та інші рецепти, ви завжди зможете урізноманітнити свій зимовий стіл смачним десертом з дині. Навряд чи таке варення «доживе» у вас до кінця зими. Тому варто потурбуватися про це заздалегідь і заготовити побільше цього вишуканих ласощів. Можливо, вам вдасться винайти і свій рецепт для цього чудового динного продукту, не бійтеся експериментувати!

Гарунова Раїса Сергіївна