Як краще розмістити продукти всередині холодильника

Кожна господиня піклується про те, щоб її кухня була чистою, мала охайний вигляд. Для цього необхідна регулярне прибирання приміщення. Чистота чистотою, але як бути з запахами, «прописати» на кухні? Вся справа в холодильнику. Якщо їжа буде правильно в ньому розміщена, то з'явиться можливість довше зберегти її свіжість, смакові якості, а також уникнути появи неприємних запахів. Багато хто думає, що, накидав різні за ароматом, консистенцією і свіжості продукти в одне місце, нічого поганого не трапиться.

Насправді, це не так. Багато продуктів можуть переймати запахи інших, наприклад, риба має сильний аромат, а тому не варто дивуватися, якщо в результаті полуниця стане нею пахнути. І це не єдина проблема. Наприклад, спільне зберігання фруктів та овочів призводить до їх швидкого в'янення і зайвої м'якості. Саме тому питання зонування холодильника так важливий. Розглянемо різні його частини і розберемося, як, що і де зберігати.

зонування холодильника

Холодильник має кілька зон для зберігання натуральної та приготовленої їжі. Це - морозильна камера, дверцята холодильника, внутрішня частина і «зона свіжості». Це класифікація поширюється на більшу кількість сучасних холодильників.

Морозильна камера

Служить для зберігання швидкопсувних м'ясних продуктів (баранина, кури, яловичина, свинина, різні напівфабрикати), а також речей, для підтримки консистенції яких необхідна низька температура (морозиво, лід, вершкове масло).

дверцята холодильника

Внутрішня частина

Це - «золота середина» холодильника. Температура там НЕ мінусова, як в морозилці, і не надто висока, як в передній частині (дверцятах). Вся основна частина продуктів зберігається саме на полицях холодильника.

зона свіжості

Також її називають «нульовою зоною». Назва говорить сама за себе: в цих прозорих боксах завжди зберігається висока вологість і нульова температура, що дозволяє зберігати в них овочі, фрукти, м'ясні фарші, сири і морепродукти.

Як і що зберігати

Розібравшись із зонуванням холодильника, потрібно з'ясувати, які з продуктів несумісні в зберіганні, і чому це призводить до втрати їх свіжості, аромату, вологи і т.д.

М'ясо і риба

Особливу увагу потрібно приділити зберіганню сирого м'яса і риби. Будучи продуктами тваринного походження, що не пройшли термічну обробку, існує ризик, що вони «заразять» іншу їжу мікробами. Це є вагомою причиною для того, щоб не зберігати м'ясо в безпосередній близькості від інших продуктів (особливо молочки, овочів і фруктів).

Висновок: м'ясо зберігаємо окремо в упаковці або поліетиленовому пакеті.

Фрукти та овочі

Фрукти і овочі не зберігаються в одному місці - це призводить до їх швидкого в'янення і втрати свіжості. Наприклад, огірки, полежавши трохи поруч з фруктами, стають млявими і м'якими. Висновок: зберігати поруч овочі і фрукти - не найкращий варіант.

Щоб довше зберегти свіжість фруктів, рекомендується обернути місце їх колишнього кріплення з гілкою харчовою фольгою, тоді вони пролежать в холодильнику довше. Особливо це стосується таких плодів, як банани.

Готові страви поруч з сирими зберігати не можна

Упаковка має не менше значення, ніж «сусіди». Це особливо важливо, якщо ви не хочете, щоб продукти пропахнули один одним. Для цього аромат потрібно ізолювати - вам допоможуть поліетиленові пакети, харчова плівка, пластмасові контейнери, папір, фольга. Тверді молочні продукти (такі, як сир або сир) можна не тільки обернути плівкою, а й скласти в паперові пакети - це дозволити їжі «дихати». Сильно ароматну ковбасу (копчену або сирокопчену) слід упаковувати в фольгу або класти в поліетиленові пакетики.

Раціональне розташування продуктів і правильний підхід до їх упаковці допоможе уникнути неприємних запахів, що йдуть з холодильника, і продовжити термін придатності їжі. Ну і, звичайно ж, не забувайте вчасно мити внутрішню частину холодильника, попередньо виклавши всі продукти. Багато часу ця дія не займе, зате забезпечить чистоту і хороші умови зберігання. Дотримання цих нескладних правил допоможе господині в домашніх справах, а також зменшить непотрібні витрати. Адже, якщо продукти зіпсувалися, то неминуче доведеться купувати щось свіже.