Як і де зберігати гранат, щоб він не зіпсувався

Цей фрукт цінують не тільки за смакові якості. У ньому міститься цілий комплекс вітамінів і мікроелементів. Його корисні властивості сприятливо позначаються на травній системі, сприяють нормалізації обмінних процесів і зміцненню імунітету.

Гранат добре переносить транспортування, тому поласувати смачними плодами можуть далеко за межами його зростання. У цього дивного фрукта досить щільна структура, яка дозволяє зберегти його надовго.

Як вибрати гранат

Зверніть увагу на такі моменти:

• Колір. Забарвлення повинна бути рівномірною, однорідною, матовою.

• Шкурка плода. Вона трохи підсохлий, тонка, як би обтягує зерна.

• Відсутність пошкоджень, подряпин. Не варто брати фрукт з темними, бурими плямами.

На замітку: саме завдяки шкірці, зерна граната надійно захищені від зовнішнього впливу. Шкурка плода не пропускає світло, стримує тепло і холод, тим самим продовжуючи термін зберігання.

• «Корона граната». У дозрілого плоду вона висохла, розкрилася.

• Вага. Стиглий плід щільний, важкий. Це говорить про те, що все зерна налилися соком, поспіли.

Скільки можна зберігати розрізаний фрукт?

На жаль, очищений або розрізаний гранат не підлягає зберіганню. Вже через кілька годин він почне псуватися. Якщо ви залишили розрізаний гранат на ніч в холодильнику, то вранці потрібно ретельно оглянути ядерця. Наявність потемнілих, помутнілих, зморщених зерен вказує на зіпсованість продукту, його непридатність в їжу.

На замітку: навіть герметична упаковка, ємність не продовжить термін життя очищеного граната.

Способи зберігання цілого граната

Термін придатності цього фрукта залежить від таких факторів, як:

• Сорт. Кислі сорти можуть пролежати спокійно і 9 місяців, а більш солодкі фрукти - всього лише 5.

• Умови зберігання. В першу чергу - це температурний режим. Він повинен бути в межах від +1 до +10 ° C. Другий показник - рівень вологості, вона повинна бути помірною.

Є кілька варіантів зберігання цілого плоду:

В приміщенні

При кімнатній температурі (+ 18-24 ° C) гранат пролежить не більше 7 днів. Далі він почне сохнути.

В холодильнику

Якщо в ньому підтримувати температуру не вище +1 ° C, то на нижній полиці плоди граната можуть зберегтися протягом 9 місяців.

Зазвичай в холодильнику виставляють температуру від +4 до +6 ° C. В цьому випадку в ящику для зберігання фруктів гранат не зіпсується 2 місяці. Продовжити термін зберігання, уберегти плоди від вологості допоможе обертання кожного примірника в папір.

На заскленому балконі або в підвалі

Тут температура повітря не повинна підніматися вище +10 ° C. Плоди граната укладають в ящики, одним шаром. Папером вистилають дно, зверху ж фрукти краще накрити шматком натуральної матерії або аркушем картону. Так, гранат збережеться близько 2 місяців.

У морозилці

Це найтриваліший спосіб зберігання граната, який ніяк не погіршує смакові і корисні якості фрукта. При глибокому заморожуванню плоди не зіпсуються протягом 1 року.

Є 2 варіанти заморозки граната:

1. Цілими плодами. Для цього беруть найстигліші, але не зіпсовані фрукти. Їх потрібно обтерти насухо тканиною, укласти в герметичні контейнери і поставити в морозилку.
2. Зернятками. У переспілих плодів або тих, які не придатні для закладки на тривале зберігання, відбирають ядерця. Мити зерна граната небажано, досить буде упакувати їх в пакети для заморозки. Найкраще зробити порційні мішечки, щоб кожну частину можна було використовувати за один раз. Розфасовані зерна укладають в морозильній камері.

Який би спосіб зберігання ви не вибрали, періодично ретельно оглядайте гранати. Вчасно викидайте зіпсовані фрукти, щоб зберегти решту плоди.