Як готувати рис на сковороді

Готуємо розсипчастий рис на сковороді

Багато господинь задають питання про те, як правильно готувати рис. Готувати його можна різними способами. Найпростішим і смачним блюдом є розсипчастий рис на сковороді. Щоб його приготувати не потрібно бути володарем спеціальних умінь і знань.

Спочатку потрібно добре промити крупу. Промивати рис потрібно до того моменту, поки вода не стане прозорою. Після цього з нього зливається вся рідина. Потім потрібно розігріти сковороду, в яку попередньо наливається оливкову чи рослинну олію, і помістити туди промитий рис.

Він повинен обсмажувати протягом 5 або 7 хвилин, поки зерна не почнуть злипатися і не стануть сухими. Після цього береться кип'ячена вода або бульйон і заливається в сковороду з обсмаженою рисом. Бульйон може бути будь-який, підійде як овочевий, так і рибний, а так само м'ясної. Вибір залежить від продукту, спільно з яким він буде подаватися.

Далі необхідно посолити рис, додати трохи приправи за смаком, перемішати і накрити кришкою. Рекомендується знизити рівень вогню і готувати далі рис протягом 20 хвилин. Немає необхідності відкривати кришку, щоб перемішати блюдо, так як секрет даного рецепта в готуванні на пару. Тому кришка не відкривається, а рис не перемішується.

Через деякий час потрібно подивитися чи готове блюдо. Для цього кришка піднімається, а сковорода нахиляється. Якщо з'явилася рідина, то рис ще не дійшов до стадії готовності. Коли розсипчастий рис буде готовий, то зі сковороди забирається кришка, щоб пішов пар. Ця страва може бути окремим або подаватися замість доповнення до риби, грибів, м'яса і т.д.

Для приготування даного рецепту потрібно: 1 склянка рису, 2 склянки бульйону або кип'яченої води, сіль і спеції за смаком, а так само 2 столових ложки рослинної або оливкової олії.

Рис з овочами на сковороді за 30 хвилин

Приготувати рис на сковороді за 30 хвилин дуже просто. Для цього потрібно взяти 1 склянку круглого рису, морква, білий лук, соняшникова олія для смаження, 2 склянки води, спеції і сіль. Спочатку необхідно порізати цибулю кубиками, а моркву потерти на крупній тертці.

Потім в сковороду наливається масло так, щоб дно лише трохи було покрито. Можна налити і більше, залежить від смаку господині. В масло занурюється цибулю і моркву, які потрібно обсмажити на середньому вогні. Коли овочі приготуються, до них додається склянку рису.

Далі потрібно помішувати рис протягом 30 секунд, щоб він трохи підігрівся і ввібрав в себе соки. Після цього додається 2 склянки води. Бажано взяти той же стакан, що і для рису. Блюдо накривається кришкою і готується на повільному вогні.

Рис можна не заважати, він не підгоратиме. Через хвилин 10 необхідно його посолити і додати спеції за смаком. Рис потрібно готувати до того моменту, поки він не вбере всю рідину. Це складе не менше 15 хвилин. Блюдо готове!

Перед тим, як подати страву до столу, можна надати йому форму за допомогою спеціальних силіконових або інших форм для випічки. Наверх можна покласти кріп і петрушку, які стануть чудовою прикрасою для повсякденного вечері.