Як годувати вегетаріанця кілька днів

Дізнайтеся, наскільки строго ваш гість слід вегетаріанського режиму харчування. Шлях до серця вегетаріанця лежить через його шлунок. Існує кілька питань, які слід задати вегетаріанцеві, перш ніж приготувати для нього їжу. Є кілька рівнів вегетаріанства; деякі вегетаріанці їдять мед, дріжджі, казеїн і сахарозу, а деякі - ні. Якщо хтось вживає ці продукти, це не означає, що він «несправжній» вегетаріанець, тому не судіть його строго. Дізнайтеся відповіді на наступні питання!

• Їсть чи ваш гість сахарозу? Якщо так, то вам пощастило, адже ви зможете приготувати все, що завгодно, і ваші кулінарні шедеври сподобаються всій вашій родині. Якщо ваш гість відповість, що він їсть тільки нектар агави або стевію і не любить солодке, ви все одно зможете почастувати його смачною вегетаріанською їжею.
• Їсть чи ваш гість казеїн (молочний білок)? Багато людей їдять сир тофу, що містить казеїн (близько 20%). Казеїн приємний на смак (для вегетаріанців) і тане при розігріві. Це виділяє його серед інших вегетаріанських сирів. Якщо ваш гість їсть казеїн, запитаєте його, яку марку «сиру» він вважає за краще, і вживає він замінники сиру. Купуйте необхідну марку сиру; це обрадує вашого гостя. Якщо він строгий вегетаріанець, його раціон обмежений. Можливо, він не захоче несправжній сир, і це ознака того, що він не любить оброблену їжу. Деякі вегетаріанці вважають за краще тільки свіжі продукти. Багато людей вважають, що соєвий сир не дуже смачний, інші ж вважають такий сир чудовим. Це не зовсім хороший приклад «вегетаріанської їжі», тому вашій родині він може не сподобатися (замість цього купите вегетаріанське морозиво).
• Чи любить ваша гість замінники м'яса? Деякі вегетаріанці дотримуються суворого думки на цей рахунок. Інші ж виросли на м'ясі і картоплі, а від таких звичок складно позбутися. Тофу, темпі і сейтан є прекрасною заміною м'ясу, але слід знати, як їх готувати (що не так складно). Ви можете нарізати замінник м'яса маленькими шматочками, замаринувати його в соусі, ретельно приготувати і подати на стіл гарячим. Деякі подібні продукти продаються вже зі спеціями, що економить час і покращує смак такого виду м'яса.

Який вид замінника молока воліє ваш гість? Соєва, мигдальне, рисове, конопляне молоко або будь-яке інше? Ви можете навіть дізнатися, яку марку любить ваш гість. Соєве молоко знайти легко, адже його можна купити де завгодно, і більшість відомих марок цього продукту чудово на смак. Багато з них містять багато цукру, тому ви повинні для початку дізнатися, як ставиться ваш гість до цукру.

Чи є у вашого гостя алергія або неприйняття якогось виду їжі? Якщо ви вирішили приготувати вегетаріанське блюдо, ви повинні бути впевнені, що воно сподобається вашому гостю. Деякі вегетаріанці не люблять фрукти і овочі, тому почастуєте їх тим, що їм подобається. В цьому випадку ви не побачите на його обличчі натягнутого виразу обличчя, як ніби він хоче скоріше відправитися в найближчий магазин і з'їсти все, що попадеться під руку.

У вас має бути кілька ідей з приводу полудня і обіду для вегетаріанця.

• Як тільки ви дізнаєтеся відповідь на питання про вживання сиру (казеїну, вегетаріанського сиру або необроблених продуктів), ви можете приготувати прекрасний полуденок, що складається з тако і енчілади. Ці види страв мають особливі переваги, так як для їх приготування використовуються крупи (кукурудза або пшениця), а також сири (молочні сири, казеїн або вегетаріанські сири). Обсмажені боби (в списку інгредієнтів не повинно бути сала) є прекрасним видом білкової їжі. Гриби, оливки, тофу, темпі і волоські горіхи також можна додавати в різні страви.

Влітку можна приготувати страви на грилі. Ви повинні використовувати тільки овочі. Кукурудза на грилі, вимочений в відрі з водою, - це головне блюдо. Артишоки на пару також підходять для підсмажування на грилі. З грибів портобелло можна приготувати бургер. Кабоб в поєднанні з овочами і замінником м'яса і замариновані в теріякі або соєвому соусі також є прекрасним варіантом для полудня. Вегетаріанські сосиски і хот-доги прекрасно підійдуть для цих цілей, так само як і вегетаріанські бургери (деякі з них містять яйця і молочні продукти). Бургери і булочки для хот-догів повинні бути вегетаріанські; перевірте їх на наявність яєць, дріжджів і молочних продуктів.

Супи і сендвічі представляють собою прекрасний полуденок. Томатний суп з рисом, суп місо (більшість видів місо готують з м'ясом риби) з зеленою цибулею і тофу, суп з овочами і вермішеллю (вермішель не повинна містити яєць) також чудово підійдуть для полудня. Вегетаріанські сендвічі можна злегка підсмажити на оливковій олії і додати авокадо. У супи можна додавати крекери або французький хліб з оливковою олією. З хліба з пророщених зерен (його можна знайти у відділі заморозки натуральних продуктів) можна приготувати чудові сендвічі.

Каррі є прекрасним блюдом, яке легко приготувати для вегетаріанця. Кокосове молоко, баранячий горох, кольорова капуста, часник, імбир і тофу або темпі чудово підійдуть для додавання в це блюдо. Більшість рецептів вже є вегетаріанськими, або їх легко змінити на вегетаріанські. Перевірте наявність рибних продуктів в інгредієнтах. Порошок каррі є вегетаріанським продуктом. Використовуйте білий або коричневий рис басматі для приготування цієї страви.

Піца є прекрасним вибором для більшості вегетаріанців. Ви можете купити її або зробити з тіста для піци як зазвичай. Підходящої начинкою буде базилік, кедрові горіхи, оливки, гриби, сушені помідори, волоські горіхи, шпинат, цибулю і перець. Песто - це соус, який роблять з базиліка, часнику і кедрових горіхів без додавання пармезану. Навіть без сиру це блюдо чудово на смак, але якщо ви використовуєте замінники сирів, це блюдо буде ще смачніше. Вегетаріанські сири необхідно добре розплавити.

Як приготувати вегетаріанську горіхову запіканку

Як приготувати вегетаріанську запіканку з волоських горіхів і гороху

Як приготувати вегетаріанські літні роли по-китайському

Зробіть десерт. Якість вегетаріанських десертів значно покращився за останні 10 років. Якість і кількість продуктів на ринку саме по собі збільшилася. Як десерт ви можете купити вегетаріанський варіант того, що ви зазвичай їсте. Якщо ви їсте морозиво, купите вегетаріанське морозиво. Фірми Rice Dream і So Delicious - одні з багатьох марок морозива. Існують також кокосові види морозива, але їх стає все менше. Вегетаріанське печиво є поширеним десертом; його можна приготувати вдома або купити. Також можна приготувати органічні ягоди або фрукти, які можна запропонувати в якості десерту, якщо ваш гість не їсть оброблені продукти або цукерки. Ягоди можна готувати на сніданок і є разом з морозивом та печивом. Також в інтернеті можна знайти прекрасні рецепти печива. Просто подивіться джерела і посилання, наведені нижче. Чорний шоколад часто є вегетаріанським (перевірте список інгредієнтів на наявність молочних продуктів і вершкового масла). Вегетаріанські шоколадні чіпси можна удосталь знайти в відділі випічки в більшості магазинів натуральних продуктів. Вегетаріанські тістечка легко приготувати, щоб насолодитися ними всією сім'єю. [1]

• Як приготувати вегетаріанські тістечка
• Як приготувати царський пиріг (вегетаріанський)

Як спекти печиво і приготувати вегетаріанське морозиво з кремом

Як приготувати вегетаріанський сирний пиріг з тофутті

Пам'ятайте, що не всі вегетаріанці мають однакові смаки в їжі. Не чекайте, що ваш наступний гість-вегетаріанець матиме такі ж смаки в їжі, як і колишній. Людина може стати вегетаріанцем з міркувань користі, з етичних або релігійних причин, а також через турботи про навколишнє середовище. Деякі живуть так тільки тому, що вони звикли до цього. До того ж, існують «фригани» (люди, які купують виключно вегетаріанську їжу, але якщо щось викинуто або пропонується безкоштовно, то вони з'їдять це, навіть якщо це м'ясо). Вегетаріанці також можуть бути «Сироїд», що означає вживання продуктів, приготованих при температурі нижче 43ºС, або сирої їжі. Вегетаріанці можуть дуже суворо ставитися до їжі або бути зовсім не справжніми вегетаріанцями в разі, якщо вони просто хочуть вживати улюблену їжу і не люблять деяких продуктів. Всі самопроголошені вегетаріанці намагаються ускладнити собі життя, і часом здається, що їх вважають громадянами іншого класу в деяких ресторанах. Уявіть, що ви не зможете замовити 85% страв в меню, або що вам скажуть, що блюдо є вегетаріанським, а ви виявите, що це не так. Це все одно, що ви сидите на дієті, і вам пропонують шматочок сирного сиру, обіцяючи, що він містить всього лише 50 калорій, але після того, як ви його з'їли, вам скажуть, що він містить 500 калорій, і посміються над вами. Тому якщо ваш гість-вегетаріанець з підозрілістю відноситься до запропонованої їжі, на те є свої підстави.