Картопля - корисні властивості і особливості приготування
У чому секрет популярності картоплі?
Популярність плодів картоплі легко мотивується тим, що він нагодований мінеральними речовинами і вітамінами, прийнятими від землі, сонця і води. Тобто, картопля корисні властивості отримав, у вигляді подарунка від самої природи.
Картопля нагодований мінеральними речовинами і вітамінами, прийнятими від землі, сонця і води
Вже давно точаться суперечки про користь і шкоду картоплі. Деякі, наприклад, звинуватили картопля в тому, що він провокує надмірна вага. І тому, люди, що витримують розвантажувальну дієту, бояться вживати його в їжу, вірячи на шкоду картоплі. Картопля і повнота - це скоріше, міф. Набрати вагу годі й від використання картоплі в їжу, а від доданих до неї жирних соусів і масел. І якщо уникати жирної смаженої картоплі, то цілком можна зберігати стрункість, та й ще отримувати заряд активності і благотворний вплив на організм.
Картопляна бульба під мікроскопом
Досконально вивчивши склад, стає зрозуміло, чим корисний картопля. Цей підземний овоч - справжнє джерело мінеральних утворень і біологічних мікроелементів. У ньому міститься:
І це далеко не весь перелік. Можна сказати, що маленький бульба ввібрав в себе більшу частину таблиці Менделєєва. Також, в картоплі присутня багата сукупність амінокислот, необхідних для збільшення, зміцнення і регенерації м'язової тканини.
Ви перепробували вже багато коштів ПРИ ГІПЕРТОНІЇ? Якщо Ви продовжуєте "збивати" тиск таблетками, через час воно повертається знову. Гіпертонія - головний винуватець інсультів і гіпертонічних кризів. Дізнайтеся, що радить відомий кардіолог Лео Бокерія. щоб ваш тиск завжди було 120/80.
Але от питання - які вітаміни в картоплі і чи є вони там взагалі? Можна відповісти чималим списком: вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е. За вмістом вітаміну С, картопляні плоди можуть створити конкуренцію свинячої печінки або цитрусовим. Молодий картопляний плід містить в собі 20 мг вітаміну С (на 100г). В процесі зберігання, вітамін С поступово зменшується. І до першого весняного місяця, в ваших запасах картоплі зберігається тільки його третя частина.
Цікаво, що корисні елементи розподілені по картопляному плоду нерівномірно. Максимальна кількість зосереджена в корі і верхній частині, а в серцевині і підставі користі набагато менше.
У чому користь картоплі?
Клітковина, яка міститься в картоплі, не завдає шкоди стінок шлунка і не має подразливу дію на слизову кишечника. Цей факт пояснює те, що вживання вареної картоплі не заборонено навіть, що страждають хворобами шлунка і дванадцятипалої кишки.
Крохмаль, що міститься в бульбах, збільшує позитивні властивості картоплі, тому що володіє істинними цілющими силами. Він здатний знижувати рівень холестерину в сироватці крові, тобто надає антисклеротичну дію. Для людей з хворобами нирок і серця, і мають набряки, можна рекомендувати використовувати крохмаль з картоплі. Що міститься в крохмалі в великій кількості калій допомагає виводити з організму зайву рідину.
Крохмаль, що міститься в бульбах, збільшує позитивні властивості картоплі, тому що володіє істинними цілющими силами
Картопля в сирому вигляді допоможе при таких поширених хворобах, як: ларингіт, фарингіт, пародонтоз, гастрит. Він може допомогти при печії, нудоті, головного болю. А також, сприяє зниженню соляної кислоти в шлунку і рубцювання виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. Для полегшення неприємних симптомів, потрібно натерти сиру картоплю на овощетёрке і приймати, отриманий сік. Тільки, варто пам'ятати, що значна величина корисних речовин, переважає в верхньому шарі бульби, ближче до шкірці. Виходячи з цього, не варто зрізати занадто великий шар. Краще, навіть просто почистити картоплю жорсткою щіткою. Лікування соком сирої картоплі не можна проходити людям з цукровим діабетом, важким ступенем ожиріння і збільшеною кислотністю шлункового.
Багато господинь думають тільки про те, як очистити диван або одяг від пилу, фарби або вовни тварин. Але набагато важливіше очистити організм від паразитів. щоб не хворіти, тому що паразити це не тільки банальні глисти, це безліч різних форм, які вже давно доведено, є причиною багатьох недуг починаючи від алергії і астми, закінчуючи проблемами зі шкірою, дерматитами, частими застудами, ОРЗ, головним болем і гіпертонією. Крім усього цього саме паразити є причиною багатьох ракових захворювань. Як правильно чистити організм. Новомосковський в ексклюзивному інтерв'ю з головним паразитологом доктором Риковим.
Шкідливий соланін - так чи серйозна небезпека?
Наявний в бульбах картоплі соланін і викликає головну тривогу. Це токсична речовина в малих дозах не чинить негативного впливу на організм, але під час перебування картоплі на сонці, концентрація соланіну підвищується. Напевно, ви помітили, що деякі бульби при зберіганні набувають зелений колір. Це є сигналом, того, що в картоплі криється збільшений обсяг соланіну.
Через дії токсину на нервову систему і склад крові, картопля зміненого кольору використовувати не можна.
Також не рекомендується застосовувати пророщений картопля.
